Hoe Karameliseren Aardbeien

Carameliseren neemt gewone aardbeien en versterkt hun zoetheid, en bedekt ze met een boterachtige suiker glazuur, ideaal voor desserts met aardbeien. Carameliseren omvat het verwarmen van suiker totdat het vloeibaar wordt in een goudbruin glazuur, maar kan op verschillende manieren worden gedaan, afhankelijk van wat u aan het bereiden bent. Als het gaat om fruit zoals aardbeien, moet je ze in de basis bakken met boter en bruine suiker in een koekenpan, met een glanzende, gekarameliseerde laag. Je kunt ook andere ingrediënten gebruiken om de aardbeien van andere smaken te voorzien. Geniet ervan met desserts zoals ijs of, voor het ontbijt, wentelteefjes.

Begin met stevige aardbeien voor het karamelliseren, want het verzacht ze aanzienlijk. (Afbeelding: ArtHdesign / iStock / Getty Images)

Stap 1

Was de aardbeien onder stromend water en dep droog met een papieren handdoek. Snij de stelen van de aardbeien af ​​en snij ze elk in tweeën op een schone snijplank met een scherp mes.

Stap 2

Voeg genoeg boter toe aan een grote koekenpan om de bodem volledig te bedekken. Smelt het op middelhoog vuur op het fornuis.

Stap 3

Voeg de aardbeien in een enkele laag toe en gooi ze volledig in de boter. Strooi een dunne laag bruine suiker over de aardbeien.

Stap 4

Roer af en toe de aardbeien terwijl ze ongeveer 3 tot 4 minuten koken, totdat ze zacht zijn en de bruine suiker is gesmolten op de aardbeien. Breng ze over naar een blaadje en geniet van zoals het is of als topping voor pannenkoeken of wentelteefjes.

Dingen die je nodig hebt

• Papieren handdoeken

• Scherp mes

• Snijplank

• Koekepan

• Boter

• bruine suiker

Tip

Voeg extra smaakstoffen toe zoals u dat wilt, wanneer u de boter, zoals kaneel, nootmuskaat of een gearomatiseerde likeur toevoegt.