Zalm bakken op een Cedar Plank
Zalm is een uitstekende bron van essentiële omega-3-vetzuren, waaronder DHA die de hersenen stimuleren, naast het leveren van gezonde magere eiwitten en andere voedingsstoffen. Een traditionele manier om zalm te bereiden is om het op een cederhouten plank te bakken, die een rijke, rokerige smaak geeft die zeker indruk zal maken op familie en gasten. Bakken op een cederhouten plank werkt voor zowel Pacifische als Atlantische zalm, en het afgewerkte gerecht past goed bij zowel casual als elegante bijgerechten van gekookte maïs en aardappelen om mals asperges en rijstpilaf te maken.
Cedar plank geroosterde zalm maakt een uitstekend hoofdgerecht. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)Stap 1
Week je cederplank in water gedurende 2 tot 4 uur voordat je van plan bent om ermee te koken.
Stap 2
Verwarm je oven voor op 375 graden Fahrenheit. Zodra deze temperatuur is bereikt, plaatst u de plank 5 minuten in de oven om deze te verwarmen.
Stap 3
Kruid beide kanten van de zalmfilet met zout en peper en leg het opzij.
Stap 4
Verwijder de plank uit de oven en wrijf olijfolie voorzichtig over het oppervlak.
Stap 5
Plaats de zalm op de plank en verdeel Dijon-mosterd over de bovenkant van de vis om deze te coaten. Strooi bruine suiker en dille over de mosterdcoating.
Stap 6
Leg de plank met de zalm erop terug in de oven en bak 15 minuten op 375 graden Fahrenheit.
Stap 7
Stel de ovenstand in op braden en laat de zalm 5 minuten op deze stand garen tot de bovenkant bruin en bruin is.
Stap 8
Open de oven en gebruik een grote spatel om de zalmfilet van de plank te verwijderen en op een serveerschaal te leggen. Zet de oven uit en laat de cederplank afkoelen voordat je hem uit de oven haalt.
Dingen die je nodig hebt
Cedar plank
Hele zalmfilet met schil verwijderd
Oven
Zout en peper naar smaak
Olijfolie
Dijon mosterd
bruine suiker
Dille
Spatel
Bord
Tip
Probeer voor de variëteit andere specerijen en kruiden in plaats van dille, zoals rozemarijn, tijm, munt, citroensap of ahornsiroop.
