Pudding toevoegen aan een verpakte cakemix
Door pudding toe te voegen, wordt een in een doos verwerkte cakemix extra vochtig, zodat elke bijt in je mond smelt. Probeer vanillepudding met iets van een gele cakemix tot een spice cake. Zelfs citroenpudding voegt een verfrissende citroensmaak toe aan witte en gele cakemengsels, terwijl chocoladepudding goed samengaat met elke chocoladetaartmix. De gelatineachtige aard van de pudding helpt ook de structuur van de cake vast te houden, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat de cake blijft hangen en zijn lichte, pluizige textuur verliest.
Stap 1
Voeg de droge puddingmix toe aan een mengkom. Je hebt één doos droge puddingmix nodig voor elke doos cakemix.
Stap 2
Meng de droge cakemix met de droge puddingmix. Je kunt deze eenvoudig mengen met een lepel of garde zonder dat je de elektrische mixer nodig hebt.
Stap 3
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, met behulp van de hoeveelheid van elk ingrediënt aangegeven op de doos met de taartmix. Boxed cakemixen hebben meestal water, eieren en plantaardige olie nodig, maar sommige botercakes vragen om verzachte boter in plaats van olie.
Stap 4
Meng de natte en droge ingrediënten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot alles goed is gecombineerd en alle klonten glad zijn. Schraap de zijkanten van de mengkom met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed worden gemengd.
Stap 5
Giet het cakebeslag in een voorbereide cakevorm en bak op het tijdstip en de temperatuur die op de achterkant van de taartmixdoos staan vermeld. Je kunt de cake pan invetten met plantaardig bakvet en deze bestuiven met bloem, of spray het met anti-aanbak bakspray om het voor te bereiden op het cakebeslag.
Dingen die je nodig hebt
Mengkom
Lepeltje of draadklopper
Water
eieren
Plantaardige olie of boter
Elektrische mixer
Taartblik
Plantaardig bakvet en meel of anti-aanbak bakspray
Tip
Sommige cakemengsels, met name die met het label 'extra vochtig', bevatten mogelijk al een puddingmix. Lees de doos met de taartmix zorgvuldig door en voeg geen nieuwe doos pudding toe als deze al in de verpakking zit, want dan wordt de cake zwaarder.