Hemochromatose te vermijden voedingsmiddelen
Hemochromatose is een erfelijke ziekte waarbij het lichaam extra ijzer uit het dagelijkse voedsel opneemt. Normaal absorbeert een persoon ongeveer 10 procent ijzer in voedingsmiddelen. Een persoon met hemochromatose absorbeert echter meer, met wel vier keer de normale hoeveelheid. Het menselijk lichaam heeft geen natuurlijke manier om het extra ijzer te elimineren. In aanwezigheid van hemochromatose wordt ijzer opgeslagen en hoopt zich op in lichaamsweefsel, vooral in de lever, het hart en de pancreas. Onbehandelde hemochromatose leidt tot falen van deze belangrijke organen. Conventionele medische behandeling omvat therapeutische phlebotomy, wat de verwijdering van wat bloed is om ijzerniveaus te verminderen. Als u hemochromatose heeft, zijn er bepaalde voedingsmiddelen die u moet vermijden.
Red Meats
IJzer, een mineraal dat nodig is voor de normale functie van rode bloedcellen, bestaat in twee vormen die bekend staan als heem en niet-heem. Vlees, met name rood vlees, is een bron van heemijzer, de meest gemakkelijk opneembare vorm. Als u bent gediagnosticeerd met hemochromatose, zal uw arts u aanraden om uw inname van rood vlees te beperken. Hertenvlees, dat niet vaak wordt geconsumeerd, heeft de hoogste hoeveelheid ijzer in vergelijking met ander rood vlees. Volgens de voedingsrichtlijnen van het Iron Disorder Institute bevat rund- en lamsvlees meer ijzer dan varkensvlees en gevogelte.
Suiker gezoete voedingsmiddelen en dranken
Zowel het Iron Disorders Institute als het Hemochromatosis Information Center zeggen dat suiker de opname van ijzer verbetert. Als u hemochromatose heeft, is dit precies wat u wilt vermijden. Beperk uw inname van fruit omdat ze fructose bevatten, de natuurlijke suiker die in fruit voorkomt. Vermijd suikerhoudende dranken zoals frisdrank en gebruik spaarzaam honing en melasse. Zoals met elke medische aandoening, praat met uw arts over wat u moet eten om uw symptomen onder controle te houden, maar houd nog steeds een uitgebalanceerd dieet bij.
Rauwe schaaldieren
Vibrio vulnificus is een bacterie die van nature gedijt in warme kustwateren. Iemand die rauwe of onvoldoende verhitte schelpdieren uit deze omgeving eet, loopt het risico een ernstige infectie te ontwikkelen die door deze bacterie wordt veroorzaakt. Mensen met een leveraandoening, zoals die zich kunnen voordoen met hemochromatose, hebben een hoog risico op infectie veroorzaakt door Vibrio vulnificus en worden geadviseerd om rauwe schaaldieren te eten.
