Gezonde toppings voor een gebakken zoete aardappel
Zoete aardappelen zijn rijk aan vitamine A, voedingsvezels en kalium. Met de juiste toppings, kunnen gebakken zoete aardappelen een gezond alternatief zijn voor een zoete aardappelschotel of taart gemaakt met suiker en boter. Je kunt zoete aardappelen gebakken hebben als bijgerecht, als onderdeel van een hoofdgerecht of als tussendoortje.
Zoete aardappelen op een snijplank. (Afbeelding: Nicholette2 / iStock / Getty Images)Voeg proteïne toe om er een maaltijd van te maken
Top je gebakken zoete aardappel met een bron van magere eiwitten, zoals gekookte droge grond kalkoen, ingeblikte tonijn of gekookte zwarte bonen. Deze bronnen van magere eiwitten zijn lager in ongezond verzadigd vet dan vet vlees zoals spek. Geef de maaltijd een Mexicaanse flair door je gebakken zoete aardappel te garneren met gekookte, geraspte kippenborst gekruid met chilipoeder en komijn, gesneden avocado en salsa. Serveer de gebakken zoete aardappel met een groene salade om uw maaltijd compleet te maken.
Overweeg Calcium
Het toppen van je gebakken zoete aardappel met zure room voegt cholesterolverhogend verzadigd vet toe zonder veel essentiële voedingsstoffen. Om het verzadigde vet te verwijderen, voeg niet-vette eenvoudige Griekse of normale yoghurt toe als een topping in plaats van volle zure room. Vetarme kaas is een andere gezonde topping vanwege zijn eiwit en calcium, die helpt bij het opbouwen van sterke botten. Probeer een zoete aardappel met magere fetakaas en spinazie, of voeg magere Zwitserse kaas en gekookte champignons toe aan een warme zoete aardappel.
Make It Crunchy With Nuts
Gehakte pecannoten, walnoten en andere noten zijn knapperige bronnen van voedingsvezels, hart-gezonde vetten en vitamine E. Voeg pecannoten, kaneel en gekookte peren aan zoete aardappelen toe om een gezond alternatief te bieden voor de traditionele zoete aardappelbraadpan, die suiker en boter bevat. Een andere optie is om uw aardappel te bedekken met magere blauwe kaas, gegrilde gesneden aspergesperen en gehakte walnoten. Een smaakvolle combinatie om te proberen omvat pijnboompitten met tomaten en magere Parmezaanse kaas.
Overweeg de klassiekers
Chili is een standaard topping op gebakken aardappelen en zoete aardappelen, maar het kan veel calorieën en verzadigd vet bevatten als het regelmatig gemalen rundvlees bevat. Maak een gezondere versie van chili met behulp van extra magere gemalen kalkoen en verhoog de hoeveelheid bonen, tomaten en andere groenten. Boven de gebakken aardappel met chili en vetvrije yoghurt. Gestoomde broccoliroosjes zijn veelvoorkomende voedzame toevoegingen aan gebakken zoete aardappelen. Probeer nieuwe groentecombinaties, zoals ratatouille met geroosterde aubergine, paprika, courgette en verse tijm.
