Gezondheidseigenschappen van Orange Peel
Toen sinaasappelen voor het eerst werden gekweekt, werden sinaasappelschillen hoog gewaardeerd. Mensen haalden essentiële oliën uit de schillen om te gebruiken in medicijnen en remedies tegen indigestie en andere ziekten. Sinaasappelschillen zijn een bron van gezondheidsbevorderende koolhydraten. Schillen bevatten ook gezonde gepolymethoxyleerde flavonen, die plantaardige pigmentverbindingen zijn die aanwezig zijn in alle citrusvruchten. Om gezondheidsvoordelen te verkrijgen, hoef je geen rauwe sinaasappelschillen te eten, maar je kunt een smaakvolle sinaasappelschil toevoegen aan eten en drinken. Gebruik een rasp, schilfermes, dunschiller of citruszester om sinaasappelschil te maken door dunne plakjes sinaasappelschil weg te scheren.
Een chef schilt sinaasappels voor een gerecht. (Afbeelding: vinicef / iStock / Getty Images)cholesterol
De polymethoxylated flavonen in sinaasappelschillen hebben cholesterolverlagende eigenschappen. In een artikel uit mei 2004 "Journal of Agricultural and Food Chemistry" meldden Canadese onderzoekers en het Amerikaanse ministerie van Landbouw dat geïsoleerde verbindingen uit sinaasappel- en mandarijnschillen veelbelovend lijken als een natuurlijk alternatief voor het verminderen van LDL-cholesterol zonder de bijwerkingen van reguliere cholesterolgeneesmiddelen . Sinaasappelschil en pulp bevatten hesperidine, een flavonoïde die het cholesterol en triglyceriden helpt verlagen. Sinaasappelschil is ook een bron van pectine, een natuurlijke vezel die helpt het cholesterolgehalte te verlagen.
Kanker
Het fytonutriënt genaamd limoneen wordt aangetroffen in de olie van schillen van citrusvruchten. Sinaasappelen, mandarijnen, citroenen en limoenen bevatten grote hoeveelheden limoneen - een anticarcinogeen - in hun schil. Limonene activeert het antioxidant-ontgiftingsenzymsysteem van het lichaam en dit beperkt het vermogen van kankercellen om te groeien. Citroenzuur helpt kankercellen uithongeren door hun energievoorziening af te sluiten. Mensen in het Middellandse Zeegebied hebben lagere percentages van bepaalde soorten kanker, en de belangrijkste reden hiervoor lijkt hun dieet te zijn, wat de regelmatige consumptie van citroenschil omvat, die wordt gebruikt in recepten voor mediterrane vis, kip, lamsvlees en dessert. Hesperidine is een krachtige flavonoïde in citrusvruchten die het meest voorkomt in de schil van de sinaasappel. Hesperidin onderdrukt precancereuze laesies en kan bepaalde kankers remmen, waaronder borstkanker en darmkanker.
Eetlust en bloedsuiker
Sinaasappelschil is een zeer goede bron van pectine, een natuurlijke vezel die de stijging van de bloedsuikerspiegel kan verminderen die na een maaltijd kan optreden. Dit kan het nuttig maken voor mensen die hun bloedsuiker moeten bekijken. Pectine kan ook helpen om een overactieve eetlust te verminderen, wat kan leiden tot ongewenste gewichtstoename.
Prebiotica en gastro-intestinale gezondheid
De pectine in sinaasappelschil werkt als een prebioticum en stimuleert de groei van nuttige probiotische bacteriën in de darmen. Sinaasappelschil is zeer rijk aan vezels, wat helpt bij het reguleren van het maag-darmkanaal. Voordat het wetenschappelijk werd bevestigd, werd aangenomen dat de schil van verschillende sinaasappelsoorten medicinale waarde had. Verschillende culturen in de geschiedenis gebruikten het voor spijsverteringsproblemen, maagpijn, indigestie, obstipatie, diarree en als een antispasmodisch middel.
