Half en half voedingswaarde-informatie
Half en half is een mix van halve volle melk en halve room. Het wordt meestal aangetroffen in dozen in het zuivelgedeelte van de meeste grote supermarkten. Meestal gebruikt in koffie, kan de helft en de helft ook worden gebruikt voor het bakken, dikker sauzen of als een ingrediënt in ijs. Half en half bevat een aantal voedingsstoffen, maar het bevat veel calorieën en verzadigd vet.
Gieten half en half in een kopje koffie. (Afbeelding: bernardbodo / iStock / Getty Images)macronutriënten
Een kopje half en half bevat 28 g vet, waarvan 17 g verzadigd is. Het levert 10 g koolhydraten en 7 g eiwit. Eén eetlepel, de typische hoeveelheid die u aan een kop koffie toevoegt, levert 2 g vet waarvan 1 g verzadigd is. Het bevat slechts 1 g koolhydraten en geen eiwit.
Vitamines en mineralen
De helft en de helft verstrekt 25 percenten van de geadviseerde voeding voor calcium. Een beker levert ook 17 procent van de ADH voor vitamine A, 4 procent voor vitamine C en 1 procent voor ijzer, op basis van een dieet met 2000 calorieën. Andere voedingsstoffen in de helft en de helft zijn 21 procent van de ADH voor riboflavine, 13 procent voor vitamine B12, 4 procent voor vitamine E en K, 5 procent voor vitamine B6, 6 procent voor thiamine en magnesium, 7 procent voor pantotheenzuur, 9 procent voor kalium, 8 procent voor zink en 6 procent voor selenium. Een kopje van half en half bevat 89,5 mg cholesterol.
Vergelijking met melk
De helft en de helft bevatten 315 calorieën per kop, of 20 calorieën per eetl. Ter vergelijking, volle melk heeft 146 calorieën per kop, of 9 calorieën per eetlepel. Volle melk bevat 8 g vet, waarvan 5 g verzadigd is en 8 g eiwit. Bespaar meer calorieën en vet door 1 procent magere melk te kiezen met 102 calorieën per kop en 2 g vetvrije of magere melk met 83 calorieën per kopje en geen vet. Een kopje melk heeft 30 procent van de ADH voor calcium.
Vetvrije optie
Sommige fabrikanten maken een vetvrije versie van de helft en de helft. Onder de ingrediënten zijn magere melk, glucosestroop en carrageen - een verdikkingsmiddel. Het product bevat ook een kleine hoeveelheid zware room. Het heeft ongeveer 136 calorieën per kop, of 9 calorieën per eetlepel. U kunt vetvrij de helft en de helft gebruiken om ijsrecepten te maken die eieren of een andere vette, gekookte custards, chocoladesauzen, boterroom het berijpen, snelle broden en muffins, soepen of jus omvatten. Vetvrije helft en half kan ook in koffie worden gebruikt.
overwegingen
Als een recept 1 kopje van de helft en de helft vereist, kunt u ¾ kopje volle melk en ¼ kopje zware slagroom vervangen. Als alternatief kunt u 1 el gesmolten boter en voldoende volle melk gebruiken om een kop te maken. Eén eetlepel van een halve en een halve met 20 calorieën heeft geen significante invloed op je dagelijkse calorie-inname, maar als je naar je gewicht kijkt, zou je kunnen overwegen om over te schakelen op melk. Meet op zijn minst uw halve en halve porties om er zeker van te zijn dat u niet meer gebruikt dan u denkt, en aanzienlijk meer calorieën, vet en cholesterol binnenkrijgt.
