Golden Flax Seed Vs. Bruin Lijnzaad

Lijnzaad is een eeuwenoud gewas dat al duizenden jaren wordt verbouwd. Hun populariteit is de afgelopen decennia vernieuwd met de wijdverspreide belangstelling voor gezond voedsel. De meeste bruine lijnzaad wordt geteeld in Canada, de wereldleider in vlasproductie. De gouden variëteit wordt voornamelijk gekweekt in de Verenigde Staten, vooral in Noord-Dakota.

Bruin lijnzaad (afbeelding: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Alfa-linoleenzuur

Lijnzaad bevat een belangrijke voedingsstof: een omega-3 vetzuur, ook wel alfa-linoleenzuur of ALA genoemd. Een eetlepel van beide soorten vlas bevat ongeveer 50 calorieën en iets meer dan 2 gram heilzaam eiwit. Bruin lijnzaad levert 2,5 gram ALA per eetlepel, terwijl gouden lijnzaad 2,1 gram bevat. Een eetlepel van beide soorten vlas geeft uw gehele aanbevolen dagelijkse ALA-inname, volgens het Institute of Medicine. Deze vetzuren gaan gepaard met een verminderd risico op hart- en vaatziekten.

Vezel

Bovendien zijn gouden en bruine lijnzaad rijk aan vezels, vooral oplosbare vezels, waarvan is aangetoond dat ze helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel bij diabetici en lagere LDL-cholesterolwaarden, naast het voorkomen van obstipatie. Lijnzaad van welke kleur dan ook biedt de beste voedingsbron van lignanen, een verbinding die beschermt tegen sommige kankers, vooral borst- en darmkanker, door de vorming van tumoren te blokkeren. Bruine en gouden lijnzaad bevatten beide ongeveer 3 gram vezels en dragen aanzienlijk bij aan de 38 en 26 gram die dagelijks aanbevolen wordt voor mannen en vrouwen.

Beschikbaarheid

Bruine lijnzaad is meestal gemakkelijker te vinden dan gouden lijnzaad. De bruine vlaszaden zijn te vinden in bijna alle supermarkten, terwijl je eerder gouden lijnzaad vindt in een reformwinkel. Bruine lijnzaad wordt geheel of gedeeltelijk verkocht, terwijl gouden lijnzaad meestal alleen als geheel beschikbaar is.

Gebruik

Vanwege hun kleurverschil zijn gouden lijnzaad makkelijker om in recepten te kruipen. Als uw kinderen niet bereid zijn om vlas in hun dieet op te nemen, kunt u gemakkelijk gouden lijnzaad, geheel of gemalen, toevoegen aan brood, muffins, cakes, koekjes, mueslirepen, ontbijtgranen en havermout zonder dat zij het weten. De gouden kleur is niet detecteerbaar in deze voedingsmiddelen. Bruine lijnzaad is echter moeilijker te verbergen en kan meer problemen veroorzaken bij kieskeurige eters.