Glycogeen versus glucose
Glucose en glycogeen zijn beide koolhydraten, maar glucose is geclassificeerd als een monosaccharide en suiker. Als een enkele eenheid is het een veel kleiner molecuul. Volgens Virtual Chembook aan het Elmhurst College wordt glycogeen geclassificeerd als een complex koolhydraat en zetmeel, en het is opgebouwd uit verschillende glucosemoleculen.
Een kom met gekleurde pasta. (Afbeelding: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Glucose
Glucose kan snel worden gemetaboliseerd om energie te produceren. Het lost gemakkelijk op in water en kan gemakkelijk door uw lichaam worden getransporteerd. Het kan zowel in je bloedbaan als in het sap van planten worden meegenomen. Glucose dient als primaire energiebron voor zowel planten als dieren. Het samenvoegen van verschillende aantallen glucose-eenheden vormt verschillende soorten koolhydraten, volgens de afdeling Scheikunde aan het Imperial College in het VK..
Glycogeen
Disachariden zoals sucrose en lactose bestaan uit twee gekoppelde glucose-eenheden, terwijl polysaccariden uit veel meer bestaan. Bij dieren is glycogeen een groot opslagmolecuul voor extra glucose, net zoals zetmeel de opslagvorm in planten is. Je lever en spieren synthetiseren glycogeen en fungeren als je belangrijkste opslagplaatsen. Je winkels kunnen indien nodig weer worden afgebroken tot glucose voor energie en ze kunnen ook structurele ondersteuning bieden in verschillende weefsels in je lichaam.
Glycogeen als opslag
Eén glycogeenmolecuul kan bestaan uit lange ketens van 1700 tot 600.000 glucose-eenheden. Ongeveer 0,5 procent van het gewicht van je spieren en 5 procent van het gewicht van je lever bestaat uit glycogeen. In tegenstelling tot glucose is glycogeen niet oplosbaar in water en kan het niet in en uit cellen gaan, tenzij het wordt afgebroken tot kleinere, meer oplosbare eenheden. Het nut ervan als opslagmolecuul is grotendeels te danken aan deze onoplosbaarheid.
Extra informatie
Je lichaam reguleert normaal gesproken de bloedsuikerspiegel op de voet. Nadat je koolhydraten hebt gegeten, breekt je lichaam ze af tot glucose, wat vervolgens in je bloedbaan terechtkomt. Wat uw cellen niet nodig hebben voor energie wordt uit de bloedcirculatie gehaald en als glycogeen door uw lever opgeslagen, omdat de aanhoudende aanwezigheid van circulerend glucose de vloeistofbalans tussen uw cellen en uw bloed kan verstoren..
