Fried Chicken Wings Nutrition

Kippenvleugels zijn een populair voorgerecht en snackvoedsel dat kan worden gebakken of geroosterd in een dikke barbecuesaus of marinade. Als ze gebakken worden, krijgen de vleugels een uitgesproken andere smaak en zijn ze vettiger. Hoewel kip vaak een effectieve bron van eiwitten is en meestal minder vet bevat dan ander vlees, ontkracht het frituurproces de meeste gezondheidsvoordelen die je krijgt als je kip als je eiwitbron kiest..

Een plaat van kippenvleugels op een bed van sla met selderie versiert. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

calorieën

Het aantal calorieën dat je consumeert bij het eten van gefrituurde kippenvleugels, is afhankelijk van het feit of je de huid al dan niet eet en of de vleugel al dan niet met beslag is bedekt. Volgens Fat Secret verbruik je ongeveer 81 calorieën uit een kleine kippenvleugel met de schil die zonder beslag is gebakken. Haal de schil eraf voordat je de vleugel bak, en je verbruikt slechts ongeveer 34 calorieën. Het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat een skin-on kippenvleugel die is omhuld met beslag en gebakken, bijna 159 calorieën bevat.

Voeding

Kippenvleugels hebben een relatief hoog eiwitgehalte. Eén kippenvleugel heeft 5 tot 9 gram eiwit, afhankelijk van de grootte van de vleugel en als je de schil eet (die wel wat eiwitten bevat). Gefrituurde vleugels zijn relatief laag in cholesterol, met ongeveer 23 gram in elke vleugel. Zonder beslag, zijn ze vrij van koolhydraten. Kippenvleugels bevatten ook kalium en ijzer.

Dik

Frituren voegt overtollig vet toe aan je kippenvleugels. Een gefrituurde vleugel zonder coating heeft ongeveer 6,3 gram vet, maar als je de buitenste laag van de huid verwijdert, verbruik je slechts ongeveer 1,3 gram vet. Een kleine gehavende en gebakken kippenvleugel met de schil kan wel 10 gram vet bevatten.

Waarschuwing

Gefrituurd eten eten op een regelmatige basis is direct gekoppeld aan obesitas, volgens onderzoekers van de afdeling preventieve geneeskunde en volksgezondheid in Madrid, Spanje. In een onderzoek uit 2007 ontdekten de onderzoekers dat de body mass index, de tailleomtrek en het totale gewicht hoger waren bij mannen en vrouwen die het grootste deel van hun calorie-inname uit gefrituurd voedsel haalden.

labeling

Volgens de Mayo Clinic kunnen etiketten op kippenvleugels bedrieglijk zijn, vooral als je gezonde en milieuvriendelijke vleugels probeert te bakken. Er is bijvoorbeeld geen federale categorie voor pluimvee die "chemicaliënvrij" is gekweekt. Als je kippenvleugels koopt met dit label, is het niet duidelijk wat het eigenlijk betekent. "Kooivrije" kippen worden niet noodzakelijk buitenshuis toegelaten en de term "antibioticavrij" is geen erkende federale etiketteringsrichtlijn.