Voedingsmiddelen die helpen genezing na knieoperatie

Het consumeren van de juiste soorten voedsel voor en na de operatie is belangrijk voor een tijdige wondgenezing. Volgens de National Institutes of Health zijn er twee voedingsstoffen die direct betrokken zijn bij wondgenezing, zink en vitamine C. Voldoende hoeveelheden zink zijn nodig om het immuunsysteem goed te laten functioneren. Zink is ook betrokken bij celgroei en wondgenezing. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid zink is 8 g voor vrouwen en 11 g voor mannen. Denk eraan, zink heeft een aanvaardbare bovengrens van 40 g per dag. Overtollig zink kan giftig zijn. Vitamine C is betrokken bij de vorming van kraakbeen en bot. Het helpt ook om pezen, ligamenten en de huid te herstellen door te helpen bij de vorming van collageen. Vitamine C is noodzakelijk voor wondgenezing. De aanbevolen hoeveelheid dagelijkse vitamine C is 90 mg voor mannen en 75 mg voor vrouwen. Er is geen bovengrens, hoewel meer dan 2000 mg maagklachten kan veroorzaken. Consumeer voedingsmiddelen die zink en vitamine C bevatten om te helpen bij wondgenezing na een operatie.

fruit

Alle vruchten bevatten vitamine C, sommige zijn hoger dan andere. Guave, papaya, sinaasappels aardbeien, grapefruit en meloen hebben de hoogste concentratie vitamine C. Guava is de hoogste met 160 mg per vrucht, papaja heeft 95 mg per vrucht, sinaasappelen hebben 60 mg, aardbeien 50 mg per halve kop, grapefruit 40 mg in een halve vrucht en meloen heeft 35 mg in elke halve kop. Twee tot vier porties van deze vruchten per dag zouden elkaar ontmoeten en mogelijk de aanbevolen hoeveelheid overschrijden.

Groenten

Vitamine C komt ook voor in groenten. Zoete rode paprika, broccoli, groene paprika en koolrabi bevatten de hoogste concentratie. In elke halfcup dienende rode paprika heeft 95 mg, broccoli 60 mg, groene paprika 45 mg en gekookte koolrabi heeft 45 mg. Consumeer dagelijks drie tot vijf porties groenten. Neem ten minste één van de vitamine C-bevattende groenten dagelijks op om aan de vereiste hoeveelheid te voldoen.

Vlees

Zink wordt in de hoogste hoeveelheden in vlees aangetroffen. Rundvleesproducten hebben de hoogste concentratie. De meeste stukken vlees hebben 5 g of meer zink per portie van 3 ounce. Oesters zijn ook hoog met 5 gram of meer per 3 gram. Varkensvlees, kalkoen en kalfsvlees hebben tussen 1g en 3g per portie van 3 ounce. Vegetarische eiwitten zoals noten en peulvruchten bevatten zink, maar in een lagere concentratie dan vlees. Noten, zaden en notenboter bevatten tussen 1 g en 3 g in elke portie van 2 eetlepels.