FDA dagelijkse voedingsvereisten

Het begrijpen van de voedingswaarde van voedingsmiddelen kan verwarrend zijn, omdat er veel verschillende labels zijn. Gelukkig heeft de Food and Drug Administration dagelijkse voedingsvereisten opgesteld, dagelijkse waarden genoemd. Dagelijkse waarden zijn een gemakkelijke manier om erachter te komen of u voldoende micronutriënten en macronutriënten binnenkrijgt in uw dagelijkse dieet.

Dagelijkse waarden zijn te vinden op het voedingswaarde-etiket van uw voedingsmiddel. (Afbeelding: istetiana / Moment / GettyImages)

Lees verder: Hoe veganisten al hun voedingsstoffen kunnen krijgen (zonder supplementen te nemen)

Etiketten voor dagelijkse voedingsbehoeften

Als u over voeding leest, ziet u vaak verschillende termen die verwijzen naar uw dagelijkse voedingsbehoeften. Deze voorwaarden worden uitgegeven door meerdere instanties, waaronder de Food and Nutrition Board of de Food and Drug Administration of de FDA. Een paar veel voorkomende labels die u mogelijk heeft gezien over voedingsinformatie zijn onder andere:

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA)
DRI (Dietary Reference Intakes)
Adequate Intake (AI)
Dagelijkse waarde (DV)

Al deze termen zijn handige manieren om je voedingsfeiten te geven, maar ze zijn niet altijd hetzelfde. RDA en AI kunnen bijvoorbeeld variëren op basis van factoren zoals leeftijd en geslacht. Andere labels, zoals DV, zijn minder gecompliceerd.

DV's zijn gebaseerd op het 2000 calorieën dieet van de gemiddelde volwassene. Deze waarden zijn alleen verschillend voor kinderen jonger dan vier en zwangere of borstvoeding gevende vrouwen.

DV's zijn wat u vaak zult vinden op het voedseletiket, vermeld in percentages (als dat niet zo is, kunt u deze percentages ook gemakkelijk berekenen). De DV toont de voedingsstoffen in een levensmiddel, of het nu een bevroren pizza is of een doos rijst. Volgens de Mayo Clinic wordt een voedingsmiddel beschouwd als laag in voedingsstoffen als het 5 procent of minder van DV's heeft en rijk aan voedingsstoffen heeft het 20 procent of meer DV's.

DV's op voedseletiketten

De FDA mandaat de inhoud van wat het noemt het "Nutrition Facts" -label. Deze etiketten op de rug van voedselpakketten moeten bepaalde voedingsstoffen vermelden. De verplichte elementen omvatten:

Totaal vet, evenals specifieke hoeveelheden verzadigd vet en transvet
Totale koolhydraten, evenals specifieke hoeveelheden vezels en suikers
Eiwit
cholesterol
Vitamine A
Vitamine C
Calcium
Ijzer
Natrium

Afhankelijk van het voedingsmiddel kunnen voedingsetiketten ook specifieke soorten vetten vermelden, zoals enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, specifieke soorten vezels, zoals oplosbare en onoplosbare vezels en andere belangrijke vitaminen en mineralen.

De Food and Drug Administration beveelt aan dat je 100 procent van de DV krijgt voor voedingsvezels, calcium, ijzer en vitamine A en C. Je moet proberen om je consumptie van verzadigde en transvetten, cholesterol en natrium te minimaliseren..

Dagelijkse voedingsvereisten voor micronutriënten

De FDA stelt individuele dagelijkse voedingsvereisten voor vitaminen en mineralen, die worden geclassificeerd als micronutriënten. Al deze micronutriënten zijn belangrijk voor het behoud van een goede gezondheid. Bepaalde micronutriënten, zoals vitamine B6, vitamine C, vitamine E, magnesium en zink staan ook bekend als nuttig voor je immuunsysteem. De DV's voor vitamines zijn:

5.000 internationale eenheden vitamine A
1,5 milligram thiamine (vitamine B1)
1,7 milligram riboflavine (vitamine B2)
20 milligram niacine (vitamine B3)
10 milligram pantotheenzuur (vitamine B5)
2 milligram vitamine B6
300 microgram biotine (vitamine B7)
400 microgram foliumzuur (vitamine B9)
6 microgram vitamine B12
60 milligram vitamine C
400 internationale eenheden vitamine D
30 internationale eenheden vitamine E
80 microgram vitamine K

De DV's voor mineralen zijn:

1.000 milligram calcium
3.400 milligram chloride
120 microgram chroom
2 milligram koper
150 microgram jodium
18 milligram ijzer
400 milligram magnesium
2 milligram mangaan
75 microgram molybdeen
1.000 milligram fosfor
3.500 milligram kalium
70 microgram selenium
2.400 milligram natrium
15 milligram zink

Veel vitamines en mineralen worden als essentieel beschouwd, wat betekent dat je lichaam ze niet kan produceren en je moet ze uit voedsel of supplementen halen. Door genoeg micronutriënten te consumeren, kunnen tekorten aan voedingsstoffen en de daaruit voortvloeiende ziekten, zoals scheurbuik, worden voorkomen.

Volgens de Food and Drug Administration moet je je consumptie van bepaalde micronutriënten in de gaten houden, zoals calcium, ijzer, kalium en vitamine D, omdat de meeste mensen geen genoeg krijgen van deze voedingsstoffen in hun dieet.

De enige microvoedingsstof die u regelmatig wilt beperken, is natrium. Het is gemakkelijk om te veel natrium te consumeren, omdat het meestal wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen in de vorm van zout. Je kunt het ook vinden in gezouten vlees, snacks en bewerkte voedingsmiddelen. Te veel natriumrijk voedsel eten kan het risico op spijsverteringsproblemen, zoals maagkanker, vergroten.

Lees verder: 11 Nutriënten Amerikanen krijgen niet genoeg

Dagelijkse voedingsvereisten voor Macronutriënten

Naast het creëren van DV's voor alle vitamines en mineralen die mensen binnenkrijgen, heeft de FDA ook DV's gecreëerd voor de drie essentiële macronutriënten: eiwitten, koolhydraten en vetten. Er zijn ook DV's voor specifieke subtypes van macronutriënten. Deze DV's omvatten:

Totaal vet: De DV voor totale vetconsumptie is 65 gram per dag. Binnen deze hoeveelheid totaal vet zijn enkelvoudig onverzadigd vet, meervoudig onverzadigd vet, verzadigd vet en Trans vet. De DV voor verzadigd vet is minder dan 20 gram per dag. Er is geen DV voor Trans vet, maar de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt consumptie zo min mogelijk aan. Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, waaronder essentiële vetten zoals omega-3 en omega-6 vetzuren, zijn de gezonde vetten die het grootste deel van je vetconsumptie vormen.

Totaal koolhydraten: De DV voor het totale koolhydraatverbruik is 300 gram per dag. Binnen deze hoeveelheid totale koolhydraten bevinden zich ook suikers, suikeralcoholen, oplosbare vezels en onoplosbare vezels. Suikers kunnen verwijzen naar natuurlijke suikers, zoals in fruit, of toegevoegde suikers, zoals die in snoep en desserts. Er is geen DV voor suikers of suikeralcoholen, maar de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt 10 procent of minder van uw dagelijkse calorieën aan toegevoegde suikers aan. De DV voor voedingsvezels, die verwijst naar zowel oplosbare als onoplosbare vezels, is 25 gram.

Eiwit: De DV voor eiwit is 50 gram.

Eindelijk is er ook cholesterol. Dit is geen macronutriënt, maar het wordt meestal geassocieerd met eiwitten en vetten, vooral verzadigd vet. In essentie wordt cholesterol geassocieerd met dierlijke producten. Lange tijd werd de DV voor cholesterol vermeld als minder dan 300 milligram per dag. Hoewel de FDA-website nog steeds deze informatie vermeldt, hebben de Dietary Guidelines for Americans deze beperking in 2015 verwijderd. Deze beperking is veranderd in het simpelweg aanbevelen om zo min mogelijk te consumeren terwijl je een gezond dieet volgt..