Feit over Grass Jelly

Grasgelei is een Aziatisch dessert dat gewoonlijk wordt geserveerd in China, Taiwan en Zuidoost-Azië. In sommige delen van Azië staat dit dessert ook bekend als bladgelei. Over het algemeen verkopen fabrikanten grasgelei in blikjes, en je snijdt de grasgelei meestal in stukjes voordat je gaat eten. Grasgelei wordt gemaakt van de bladeren en stelen van de mesona-chineensisplant.

Close-up van grasgelei in een lang glas. (Afbeelding: tongwongboot / iStock / Getty Images)

Weinig calorieën

Volgens het Chao Kuay Grass Jelly-productetiket bevat een portie graangelei van 330 g 184 calorieën. Dit vertegenwoordigt ongeveer 9 procent van uw totale aanbevolen dagelijkse calorie-inname op basis van een dieet met 2000 calorieën.

Koolhydraten en eiwitten

Een portie graangelei van 330 g bevat 44 g koolhydraten en 2 g van deze koolhydraten is afkomstig van voedingsvezels. De rest van de koolhydraten komt van suiker. Grasgelei is daarom hoger in voedingssuiker en koolhydraten. Elke portie graangelei van 330 g bevat ook 2 g eiwit.

Vet en vitaminen en mineralen

Grasgelei bevat geen vet, vitaminen of mineralen. Hierdoor blijft het aantal calorieën van dit dessert relatief laag. Ondanks het gebrek aan vet van dit dessert heeft het dessert echter een rijke smaak die het gevolg is van het suikergehalte van de koolhydraten.

Hoe te dienen

In China wordt grasgelei gewoonlijk geserveerd met suikerstroop, verdampte melk of fruit zoals mango, watermeloen of meloen. In andere Aziatische landen wordt grasgelei meestal gemengd met andere soorten desserts en sojamelk. In verschillende Aziatische landen is grasgelei ook verkrijgbaar als drank, meestal gemengd met een sap.