Egg & bacon dieet
Geen verstandig dieetplan bevat onbeperkte eieren en spek, maar dit favoriete ontbijt zou een onderdeel kunnen zijn van een gezond programma voor gewichtsvermindering. Koolhydraatarme voeding vermindert geraffineerd calorierijk voedsel, maar houdt redelijke hoeveelheden vetten en eiwitten op de plaat. Low-carb diëten laten op de korte termijn efficiënt kilo's vallen, maar er blijven twijfels over hun effecten op de gezondheid op de lange termijn.
Een rustieke plaat van eieren en spek met een kopje koffie. (Afbeelding: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)misvattingen
Low-carb diëten richten zich niet primair op eieren en spek. Het Atkins-plan voegt gecontroleerde hoeveelheden eieren en spek toe aan maaltijden, maar vertrouwt ook op andere gezonde voedingsmiddelen zoals vis, mager vlees en soja-eiwit. Andere praktische plannen voor gewichtsvermindering verminderen de geraffineerde koolhydraten in het dieet en snijden voedsel zoals aardappelen en wit brood weg, wat een stijging van het insulinegehalte veroorzaakt, gevolgd door toegenomen honger. Low-carb diëten controleren ook de totale calorie-inname en staan niet toe dat lijners alle eieren en bacon eten die ze willen.
Voordelen
Diëters die zes maanden lang laag-koolhydraatrijke eiwitrijke diëten volgen, verliezen meer gewicht dan degenen die zich houden aan eiwitrijke dieetplannen met laag vetgehalte. De niveaus van gezonde cholesterol in de koolhydraatarme mensen verbeteren ook in vergelijking met die van vetarme voeding. In een onderzoek uitgevoerd door de Duke University daalden de deelnemers gemiddeld 26 lbs met het koolhydraatarme dieet, maar slechts 14 lbs. door het vetarme plan te volgen. Vetarme lijners zagen een grotere afname van het totale cholesterol, maar koolhydraatarme mensen sneden schadelijke triglyceriden met 50 procent en verhoogden het gezonde cholesterol met vijf punten.
overwegingen
Vetarme voeding kan constipatie veroorzaken. Het verminderen van koolhydraten zorgt ook voor andere voedingsonevenwichtigheden. Koolhydraatbronnen met een lage glykemische lading of GL leveren essentiële voedingsstoffen zonder de problemen met gewichtstoename van voedingsmiddelen met een hoge GL. Inclusief vitaminen en vezelsupplementen, evenals bonen en fruit, voorkomt veel voedingsproblemen. Volle granen leveren essentiële voeding in de vorm van complexe koolhydraten, zonder de eetlust op te wekken. Eieren en spek versterken een ander positief aspect van het koolhydraatarme dieet door het menu aantrekkelijker te maken. Dieters vinden het koolhydraatarme programma gemakkelijker te volgen dan minder smaakvolle plannen met een laag vetgehalte.
Vet soorten
Het type vet in het plan is van invloed op het succes van een dieeter bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Low-carb-plannen met grotere hoeveelheden verzadigde vetten - gevonden in eieren, spek en rood vlees - kwalificeren zich niet als gezond voor het hart. Vervanging van verzadigde vetten door gezonde vetten verschuift de balans naar een gezonde cholesterol in het bloed. Goede bronnen zijn plantaardige oliën, vette vis zoals sardines en zalm en noten.
Waarschuwing
Eieren en spek bij elke maaltijd duwt een persoon snel over de aanbevolen dagelijkse limiet van verzadigd vet. Eén groot ei bevat 71 procent van de dagelijkse limiet die is vastgesteld door de American Heart Association. Het Atkins-dieet maakt gebruik van spek en eieren als inleiding tot het regime en vervangt dit gerecht door gezondere eiwitbronnen naarmate het dieet vordert. Schattingen van veilige hoeveelheden eieren variëren. In 2008 publiceerde Dr. Luc Djousse van de Harvard Medical School de resultaten van een onderzoek waaruit bleek dat zes eieren per week geen effect hadden op de sterftecijfers. Dr. Will Yancy van het Duke University Medical Center beschouwt een koolhydraatarm dieet van zes maanden als veilig. Gedurende langere perioden kan het koolhydraatarme dieet schadelijk cholesterol verhogen, botverlies veroorzaken of het risico op nierstenen vergroten.
