Verschil tussen Dannon Yogurt & Lifeway Kefir

Dannon-yoghurt en Lifeway kefir, twee populaire merken van gefermenteerde, gefermenteerde zuivelproducten, hebben verschillen die u mogelijk meer partieel maken ten opzichte van elkaar. Zowel yoghurt als kefir zijn goede bronnen van calcium, kalium, B-vitaminen en eiwitten. Ze kunnen ook gemakkelijker zijn voor mensen met lactose-intolerantie. De merken introduceren echter verschillen die verder gaan dan de overeenkomsten en verschillen in de producten zelf.

kweken

Kweken is het proces waarbij bacteriën of graan aan melk worden toegevoegd om respectievelijk yoghurt of kefir te maken. Het aantal en het type culturen en stappen dat betrokken is, beïnvloeden wat in je ingewanden terechtkomt en hoe je lichaam reageert op elk voedsel. Yoghurt wordt gekookt en afgekoeld, voordat bacteriën uit een afzonderlijke yoghurt worden geïntroduceerd. Kefir wordt gekweekt door het toevoegen van levende kefirkorrels aan verse melk. Dannon bevat Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus, beide gezonde, probiotische bacteriën. Lifeway bevat een symbiotische kolonie van ongeveer 30 verschillende soorten bacteriën en gisten.

ingewanden

Yoghurt is goed voor je darmen wanneer Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus-bacteriën aanwezig zijn, leven en actief zijn. Wanneer dit waar is, reinigen deze bacteriën je darmen en voeden ze andere vriendelijke bacteriën in je darmen, hoewel je dagelijks yoghurt moet eten om deze culturen te behouden. De National Yogurt Association biedt een zegel dat de aanwezigheid van levende, actieve yoghurtculturen bevestigt. De meeste Dannon-yoghurt geeft dit zegel weer. Kefir-culturen nemen hun intrek in je darmen, dus je hoeft ze niet zo vaak aan te vullen. De bacteriën doden voortdurend slechte bacteriën, genezen bestaande zweren en verbeteren uw immuunsysteem.

Spijsvertering

Het fermentatieproces maakt zowel Dannon-yoghurt als Lifeway kefir gemakkelijker voor u om te verteren als u lactose-intolerant bent. Yoghurt wordt gefermenteerd bij 100 graden F gedurende ongeveer 8 tot 16 uur. Kefir wordt 12 tot 48 uur bij kamertemperatuur gefermenteerd. Dit fermentatieproces maakt de activering mogelijk van enzymen die lactose afbreken, de van nature voorkomende suiker in zuivelproducten die bij sommige mensen allergieën veroorzaakt. Kefir is mogelijk gemakkelijker te verteren, omdat het kleinere wrongels gebruikt en het bredere scala aan bacteriën meer lactose kan afbreken.

additieven

Hoewel beide producten veel voordelen hebben, trekt Lifeway kefir Dannon-yoghurt voor als de gezondere keuze vanwege de additieven in Dannon-yoghurt. Lifeway maakt zijn producten met fruitsmaak met rietsuiker zoet en voegt soms vitamine A en D toe aan zijn formules. Dannon voegt aan de andere kant maizena, gluten, aspartaam, fructose, pectine en gelatine toe. Gelatine, zelfs wanneer koosjer, kan worden afgeleid van vis, rundvlees of varkensvlees.