Gevaren van oud ijs

Door voedsel overgebrachte ziekte of voedselvergiftiging is het primaire gevaar van het eten van ouderwets ijs; maar de datum op de container is niet de enige informatie die u nodig hebt om te beslissen of oud ijs veilig is om te eten. Het maakt ook uit hoe lang geleden het werd gekocht, wanneer het werd geopend en hoe veilig het is opgeslagen. Hoe lang gaat ijs mee? Lees verder om meer te weten te komen.

Als het twijfelt, gooi het weg. (Afbeelding: Verdina Anna / Moment Open / GettyImages)

Gaat Ice Cream slecht?

Als je je afvraagt: "Is ijs verlopen?" het antwoord is, helaas, ja. Bacteriële besmetting is het grootste gevaar van oud ijs. Voedingsmiddelen die verwend worden door bacteriën - die er misschien goed uitzien, ruiken en smaken - kunnen ons ziek maken.

Bacteriën gedijen in eiwitrijk voedsel dat ook vol zit met water, waaronder eieren, gevogelte, vlees, vis en melkproducten. Vriesijs en andere bevroren zuivelproducten vertragen de bacteriegroei, maar doden de bacteriën niet, die weer beginnen te groeien als het voedsel ontdooit. Het risico van door voedsel overgedragen ziekten neemt toe nadat ijs is geopend en gebruikt. Gooi ijs dat volledig ontdooit weg vanwege het gevaar van bacteriegroei.

Risico op door voedsel overgedragen ziekten

Een mogelijk risico van verlopen ijs is het risico op besmetting en door voedsel overgedragen ziekten. Mensen die het meest kwetsbaar zijn voor door voedsel overgedragen ziekten zijn diegenen die al ernstig ziek zijn of die een gecompromitteerd immuunsysteem hebben. Jonge kinderen, zwangere vrouwen en senioren zijn ook kwetsbaarder.

Symptomen van door voedsel overgedragen ziekten, die vaak niet gerapporteerd worden, lijken meestal op buikgriep, misselijkheid, buikkrampen, het uitdrogen van dehydratatie en diarree en kunnen slechts enkele uren of meerdere dagen duren. De ziekte kan mild of zeer ernstig zijn, afhankelijk van de betrokken bacteriën.

Lees verder: Voedselvergiftiging Culprits: spruiten en 7 andere risicovolle voedingsmiddelen

Voedselveiligheid bij het kopen van ijs

Koop ijs, ijsmelk, bevroren yoghurt en sorbet op de datum op de doos, de datum "sell by". Zorg ervoor dat ijs en andere bevroren desserts bevroren zijn en dat de container niet gematteerd of plakkerig is, een indicatie dat het op enig moment gedeeltelijk is ontdooid.

Vraag om ijs in een geïsoleerde zak of dubbele zak te verpakken om het smelten op weg naar huis te verminderen. Echte ijskenners willen misschien een geïsoleerde koeler in de auto meenemen, zodat deze tijdens het transport zo koud mogelijk blijft.

Hoe lang gaat ijs mee??

Hoe lang is oud ijs goed voor? IJs dat nog niet is geopend, kan thuis maximaal twee maanden thuis bij nul graden Fahrenheit worden bewaard. Als u ijs langer dan een maand wilt bewaren, wikkel de doos dan in met plastic folie of diepvriespapier om de kwaliteit van het ijs te behouden.

Zodra de container is geopend, kan deze veilig worden bewaard gedurende twee tot drie weken voordat deze als "oud" wordt beschouwd (maar probeer de crème-achtige textuur en algehele kwaliteit binnen zeven tot tien dagen te gebruiken). in de container, om de textuur te beschermen en de ontwikkeling van ijskristallen te minimaliseren.

Lees verder: Hoe maak je gemakkelijk Vegan Ice Cream met een geheim ingrediënt