Hunkeren & Vitaminetekorten

Je denkt misschien dat je intense verlangen naar de chocoladereep die verborgen zit in de vriezer te wijten is aan een gebrek aan antioxidanten in je dieet, maar dat is waarschijnlijk niet het geval, volgens de Academie van Voeding en Diëtetiek. Terwijl onderzoekers niet helemaal zeker zijn waarom je hunkert naar het voedsel dat je doet, geloven ze dat het een combinatie is van een fysiologische en psychologische behoefte.

Een frosted chocolade cupcake. (Afbeelding: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Fysiologische oorzaken van voedselhuns

Bepaalde voedingsmiddelen kunnen een chemische reactie in uw lichaam veroorzaken die uw verlangen naar die voedingsmiddelen verhoogt. Volgens een overzichtsartikel van het Food Addiction Institute hebben obese personen die naar koolhydraten snakken dezelfde dopaminereceptoren in de hersenen als alcoholisten en drugsverslaafden, ook al hebben ze geen behoefte aan die stoffen. Bovendien, als je voedsel eet dat rijk is aan suiker of vetten, produceert je lichaam opiods - dezelfde chemicaliën die worden aangetroffen in heroïne en cocaïne - waardoor je dat voedsel nog meer wilt. Chocolade bevat ook stoffen die stemmingsverbeterende chemische stoffen in de hersenen teweegbrengen, waardoor gevoelens van euforie ontstaan.

Psychische oorzaken van voedselhuns

Jezelf verbieden bepaalde voedingsmiddelen te eten, verhoogt in het algemeen je verlangen en verlangen naar het verboden voedsel, volgens een rapport uit 2007 dat is gepubliceerd in de "Proceedings of the Nutrition Society". Hoewel je misschien denkt dat je verlangen naar chocolade wordt veroorzaakt door een tekort aan een bepaalde vitamine, is de kans groter dat je beperking het wenselijker heeft gemaakt. Hunkeren naar voedsel dient ook als een bron van comfort of beloning en als een manier om met stress om te gaan; dit wordt emotioneel eten genoemd. Wanneer u zich gestresst voelt, kunt u een sterke behoefte voelen om voedsel dat u ziet te eten als troostgevend om u te helpen het hoofd te bieden.

Pica en B-vitamines

Het verlangen naar niet-voedselproducten zoals klei of vuil kan een teken zijn van een voedingstekort. Deze aandoening, bekend als pica, wordt vaak gezien bij kinderen en zwangere vrouwen en kan op bloedarmoede wijzen. Gebrek aan ijzer, vitamine B12 of foliumzuur kan bloedarmoede veroorzaken. Vitamine B-12 wordt alleen aangetroffen in dierlijke producten zoals vlees, kip of melk en folaat wordt aangetroffen in groene bladgroenten, bonen, rijst en verrijkte ontbijtgranen. Pica is een ernstige aandoening en moet door een arts worden beoordeeld.

Beheer van het hunkeren naar

Het eten van een gezond dieet dat voedingsmiddelen uit alle voedselgroepen omvat, kan niet alleen helpen bij het voorkomen van onbedwingbare trek, maar kan er ook voor zorgen dat je geen tekort hebt aan vitaminen. Voordat je toegeeft aan je eetlust, wacht 20 minuten, stelt de Academie van Voeding en Diëtetiek voor. Hunkeren duurt meestal niet lang en als je ze uitstelt, kunnen ze voorbijgaan. Als een begeerte niet weggaat, probeer dan een gezonder alternatief. Als je bijvoorbeeld naar iets zoets snakt, probeer dan een zoete vrucht zoals bevroren druiven. Als zout voedsel je in de gaten houdt, ga dan voor volkoren crackers in plaats van chips.