Corned Beef & Zwangerschap
De American Pregnancy Association adviseert vrouwen om bepaalde producten niet te eten terwijl zij zwanger zijn om het risico op door voedsel overdraagbare ziekten of besmetting die schadelijk kunnen zijn voor de baby te verminderen. Sommige, maar niet alle, soorten corned beef staan op deze lijst. Als u zwanger bent, raadpleeg dan uw arts voor het eten van voedsel dat u betreft, kan het risico op medische complicaties vergroten.
Een groot bord met corned beef. (Afbeelding: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)Corned beef bij de delicatessenwinkel
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd geen koud corned beef te eten dat wordt verkocht aan delicatessenwinkels of in commerciële lunchvleespakketten. Dit omvat het vermijden van koude sandwiches met corned beef die worden verkocht in restaurants, lunchbalies of in verkoopautomaten. Alle koude vleeswaren, inclusief corned beef, lopen het risico vervuild te zijn met de Listeria monocytogenes-bacterie voor of tijdens het verpakken of na langdurig in een vitrine te hebben gestaan. Als je ervoor kiest om deli corned beef te eten, moet het worden verwarmd tot het gaat stomen - ongeveer 165 graden Fahrenheit - om de bacteriën te doden.
Vers gekookt corned beef
Omdat hitte de Listeria-bacterie doodt, is het prima voor zwangere vrouwen om vers cornedbeef te eten dat grondig is geroosterd, gestoofd, gegrild of bereid in een slowcooker. Het vlees moet worden gekookt totdat het een interne temperatuur van 160 tot 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. Zorg ervoor dat de rauwe sappen geen schoon keukengerei of borden kunnen verontreinigen en dat restjes snel worden bewaard gedurende maximaal drie tot vier dagen. Restanten kunnen ook gedurende twee tot zes maanden worden ingevroren. Voor het eten van restjes corned beef, verwarm ze opnieuw tot 160 tot 165 graden Fahrenheit.
Corned Beef Hash
In de handel ingeblikte cornedbeef hash, en alle andere ingeblikte vleesspreads die corned vlees bevatten, zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap, aldus het U.S. Department of Health and Human Services. Zorg er wel voor dat je de hasj tot volledig verwarmd kookt, om de restjes in een luchtdichte container te koelen - niet in het blik - en om restjes goed te verwarmen voor het eten. Zelfgemaakte corned beef hasj gemaakt met ingrediënten zoals gekookte corned beef, aardappelen, uien en paprika's is ook veilig voor zwangere vrouwen om te eten, zolang het vlees medium-well gekookt is of goed gedaan.
aanvullende overwegingen
Zelfs als je je cornflakes met deli-counter verwarmt tot de aanbevolen temperatuur of goed zelf kookt, is corned beef niet de beste keuze voor jou terwijl je zwanger bent. Gekookt cornedbeef is vet, met meer dan 16 gram totaal vet in elke portie van 3 ounce. Het bevat ook 827 milligram natrium per portie, een hoeveelheid die bijna 36 procent is van de aanbevolen dagelijkse limiet voor gezonde volwassenen, inclusief zwangere vrouwen. Te veel vet en natrium in uw dieet kan uw risico op obesitas, hartaandoeningen en hoge bloeddruk verhogen. In plaats van corned beef, blijf bij skinless gevogelte, kwikvisserij met weinig kwik, bonen, peulvruchten, noten, zaden en magere stukken vlees.
