Chinees eten met een hoog proteïnegehalte

Chinese gerechten bevatten vaak veel eiwitten omdat ze eiwitrijke voedingsmiddelen bevatten zoals kip, rundvlees, varkensvlees, eend en zeevruchten. Tofu, veel gebruikt in de vegetarische Chinese keuken, levert eiwitten uit niet-dierlijke bronnen. Chinese gerechten bevatten ook grote hoeveelheden koolhydraten in de vorm van verdikkende zetmelen, noedels of rijst. Sommige gerechten bevatten grote hoeveelheden vet, vooral die zijn gepaneerd en gefrituurd; echter, andere gerechten worden gewoon geroerd en bevatten minder hoeveelheden vet. Als u zich zorgen maakt over vet en calorieën, kies dan een gerecht dat u kunt bestellen met gestoomde in plaats van gefrituurd.

kom sesam kip (Afbeelding: phreakanature / iStock / Getty Images)

Rundvlees gerechten

rundvlees met broccoli en paprika's (Afbeelding: chas53 / iStock / Getty Images)

Chinese rundvleesgerechten bevatten meestal rundvlees gesneden in dunne repen of blokjes gemengd in een saus en gecombineerd met verschillende groenten zoals broccoli en paprika's. Ze worden meestal geserveerd met rijst of noedels. Andere gerechten, zoals oranje rundvlees, bevatten gepaneerde stukjes rundvlees, die u misschien wilt vermijden als u uw inname van koolhydraten beperkt.

Pluimvee gerechten

plate of kung pau chicken (Afbeelding: happykimmy / iStock / Getty Images)

Net als rundvlees, wordt gevogelte in Chinese gerechten vaak in dunne repen of blokjes gesneden en wordt het geserveerd met groenten boven rijst of noedels, met uitzondering van Pekingeend, die in zijn geheel wordt geserveerd. Sommige kipgerechten, zoals kip van generaal Tso en citroenkip, bevatten gehavende en gebakken kip. Anderen, zoals Moo Goo Gai Pan, sesamkip en Kung Pao-kip, bevatten ongebrouwde of ongebleekte kip. Chinese menu's kunnen ook delicatessen bevatten zoals kippenpoten, die geen grote hoeveelheden eiwit bevatten.

Varkensvleesgerechten

plate of moo shu pork (Afbeelding: runin / iStock / Getty Images)

Varkensvlees is een steunpilaar van de Chinese keuken. Spareribs, varkensvlees-gebakken rijst, zoetzure varkensvlees, geraspte varkensvlees, Gehakt varkensvlees gehaktballen en Moo Shu varkensvlees zijn gemeenschappelijke Chinese gerechten. Alle delen van het varken worden gebruikt in de Chinese keuken, inclusief de ingewanden.

Zee en schaaldieren gerecht

grilled salmon (Afbeelding: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)

Hoewel je misschien niet eerst aan zeevruchten denkt als je Chinees gaat eten, vinden visgerechten, vooral garnalen, vaak hun weg naar Chinese restaurantmenu's. Garnalen worden geserveerd gehavend en gebakken of gemengd met groenten of noedels. Grote stukken vis, zoals forel, worden vaak knapperig of gebakken geserveerd, terwijl zalm gestoomd kan worden. Je vindt ook meer exotische zeevruchtenbronnen van eiwitten, zoals inktvis, oesters, schildpad en haai, op Chinese menu's.