Chicken Caesar Salad Voedingswaarde

Chicken Caesar salade is een klassieke salade met romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons en gekookte kip. U kunt kant-en-klare dressing gebruiken of een traditioneel verband maken, met ingrediënten zoals citroensap, peper, olijfolie en knoflook. Serveer deze salade als het hoofdgerecht van een lichte maaltijd of als de eerste gang van een formeler diner.

Gegrilde kip in deze klassieke salade maakt deze eiwitrijke, voedzame maaltijd compleet. (Afbeelding: icetocker / iStock / Getty Images)

calorieën

Sla bevat minder dan 10 calorieën per kopje, volgens FineCooking.com, maar een groot portie gegrilde Caesarsalade met dressing voor het diner heeft 590 calorieën. U kunt het caloriegehalte verminderen door minder dressing of minder olie in de dressing te gebruiken en minder kaas of croutons toe te voegen. Het gebruik van gebakken, gepaneerde kippenreepjes in plaats van gegrilde kip en het beboteren van je brood voordat je het roostert om croutons te maken, verhoogt het caloriegehalte van je salade.

Dik

Bronnen van vet in een kip Caesarsalade omvat Parmezaanse kaas en beboterde croutons. Ze bevatten verzadigde vetten, die de niveaus van LDL tot ongezonde niveaus kunnen verhogen. Olijven, zelfgemaakte dressing op basis van olijfolie en Caesar-dressing die in de winkel is gekocht, zijn rijk aan hart-gezonde onverzadigde vetten. Ansjovis in uw salade bevatten omega-3-vetten, die uw risico op hartaanvallen kunnen verminderen. Romaine sla en gegrilde kippenborst zijn bijna vetvrij, maar gefrituurde, gepaneerde kippenreepjes kunnen transvetten bevatten, die het "slechte" LDL-cholesterol verhogen en de "goede" HDL-cholesterolwaarden verlagen.

Natrium

De salade van Chicken Caesar kan hoog-natrium-ingrediënten bevatten, zoals ansjovis, Parmezaanse kaas, olijven en gekruide croutons. Natrium is een essentiële voedingsstof, maar te veel kan uw risico op hartaandoeningen, nieraandoeningen en beroertes verhogen, volgens de Dietary Guidelines for Americans, 2010. Een portie commerciële saladedressing van 2 eetlepels heeft 363 milligram natrium, in vergelijking met aanbevelingen voor gezonde volwassenen om niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te krijgen.

Aanvullende voedingsstoffen

Een diner-en-sized portie Caesarsalade met gegrilde kip biedt 29 gram eiwit, of 58 procent van de dagwaarde. Kip is ook een bron van vitamine B-12 en niacine, of vitamine B-3. De snijsla is een bron van voedingsvezels, vitamine A, foliumzuur en kalium. Kaas levert calcium, een essentieel mineraal voor de gezondheid van de botten. Een ander voordeel van Caesarsalade met kip is dat het gemakkelijk is te bereiden of te vinden in restaurants.