Kan je olijfolie in brownies in plaats van plantaardige olie zetten en zal het nog steeds hetzelfde smaken?

Als de smaakcombinatie van chocolade en olijfolie je interesse wekt, dan kan het vervangen van olijfolie door plantaardige olie een goede keuze zijn voor je volgende partij brownies. Hoewel het gebruik van olijfolie in plaats van plantaardige olie de textuur of structuur van je brownies niet in gevaar brengt, zul je zeker de verschillende smaken in het eindproduct kunnen proeven. Als je liever in de buurt blijft van de klassieke browniesmaak, kies dan voor een mildere variëteit aan olijfolie, of kies een vervanger uit een van de items die al in je keuken staan.

Olijfolie past goed bij citruscake maar kan ook heerlijk zijn in brownies. (Afbeelding: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)

Traditionele brownies

Typisch, brownies pleiten voor het gebruik van gesmolten boter of plantaardige olie als het vet in een recept. Groente is de geprefereerde olie omdat het een milde smaak heeft die je niet kunt vinden in het eindproduct. Gesmolten boter, aan de andere kant, zal meer rijkdom toevoegen en een iets taaier product produceren. Beide vetten produceren traditioneel smakende brownies, maar veel koks komen uit de doos en nemen andere smaken op.

Olijfolie in brownies

Gebruik van olijfolie in plaats van plantaardige olie geeft je brownies een fruitige, licht bittere smaak die een geweldige aanvulling op chocolade kan zijn. Wanneer u de juiste olijfolie vervanger kiest, kunt u kiezen voor een mildere smaak om de brownies niet te overheersen. Daartoe maakt geraffineerde olijfolie een betere keuze dan extra vierge. Als u olijfolie in uw brownies ruilt, voegt u niet alleen een onverwachte smaak toe, maar krijgt u ook gezonder vet dan boter of plantaardige olie.

Olie-alternatieven in bakken

Over het algemeen kunt u veel verschillende soorten olie uitwisselen tijdens het bakken. Er zijn verschillende soorten milde oliën, zoals canola- en maïsolie, die plantaardige olie naadloos in uw recept kunnen vervangen. Kokosolie is een goede manier om je brownies op te vrolijken, omdat het een lichte smaak geeft aan het eindproduct zonder extra toppings..

Niet-olie-alternatieven

Als olijfolie uw enige beschikbare olie voor brownies is, maar u liever een smaak van olijfolie helemaal wilt vermijden, zijn er enkele niet-oliealternatieven die als substituties kunnen dienen. Appelmoes, yoghurt en fruit purees kunnen worden uitgewisseld met olie, hoewel je in eerste instantie misschien een iets kleinere hoeveelheid moet roeren om te zien hoe het de textuur van je beslag beïnvloedt. Haal ze ook vroeg uit de kast en test ze met een tandenstoker, omdat deze brownies iets sneller kunnen koken. Verwacht dat je brownies een iets andere smaak en textuur hebben - brownies met yoghurt hebben de neiging rijker te zijn, en brownies met fruit hebben de neiging om meer cakeachtig te zijn.