Kunnen diabetici popcorn eten?

Diabetes is een chronische aandoening die de manier beïnvloedt waarop het lichaam glucose metaboliseert. Mensen met diabetes moeten speciale aandacht besteden aan wat ze eten, omdat voedingsmiddelen met koolhydraten de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen. Hoewel popcorn wordt beschouwd als een koolhydraat, is het goede nieuws dat diabetici nog steeds van deze knapperige snack kunnen genieten als onderdeel van een gezond dieet.

Popcorn in een kom op een bamboemat (Afbeelding: Vaibhav Jain / iStock / Getty Images)

Diabetes Dieet Overzicht

Voor het grootste deel lijkt een gezond diabetisch dieet op een gewoon dieet. Het belangrijkste verschil is dat diabetici speciale aandacht moeten schenken aan voedingsmiddelen die hun bloedsuikers beïnvloeden, zoals koolhydraten. Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, zijn granen, melk, snoep, fruit, sap, zetmeelrijke groenten en bonen. Voor een diabetisch dieet is het belangrijk om voedingsmiddelen te beperken die rijk zijn aan suiker en de totale inname van koolhydraten te volgen. Bovendien zal het eten van kleinere maaltijden met consistente tijdsintervallen helpen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Popcorn Veiligheid

Popcorn is veilig om te eten op een diabetisch dieet, zegt de American Diabetes Association. Deze gezonde volkoren snack bevat ongeveer 1 gram vezels per kopje en 15 gram koolhydraten. Vezel is goed voor diabetici omdat uit onderzoek blijkt dat het de bloedsuikerspiegel helpt beheersen door de maaglediging te vertragen. Drie kopjes popcorn bevatten vrijwel geen vet en suiker en slechts 93 calorieën. Popcorn heeft ook ongeveer 1 gram eiwit per kopje, dat is 2 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een dieet met 2000 calorieën.

Diabetische uitwisselingslijst

Het tellen van koolhydraten is een methode die diabetici gebruiken om hun bloedsuikerspiegel te beheersen. Deze techniek wordt ook wel koolhydraten tellen genoemd. Door bewust te worden van het niveau van koolhydraten dat wordt gegeten bij elke maaltijd, kunnen mensen met diabetes hun bloedglucosewaarden beter beheren. Volgens de American Diabetes Association is het een goed idee om te beginnen met het hebben van 45 tot 60 gram koolhydraten bij elke maaltijd. Popcorn is een koolhydraat, maar 1 kopje popcorn wordt beschouwd als een "gratis voedsel" op de Exchange-lijsten voor diabetes.

Speciale overwegingen

Vergeet niet dat er een verschil is tussen popcorn met popcorn en filmpopcorn. Terwijl popcorn met popcorn veilig is voor diabetici met mate, is filmpopcorn die doordrenkt is van boter en beladen met zout, een ander verhaal. Als je slechts 1 eetlepel zout aan de popcorn toevoegt, voeg je 2300 milligram natrium toe, wat meer is dan sommige mensen per dag nodig hebben. De American Diabetes Association beveelt het toevoegen van enkelvoudig onverzadigde olijfolie aan je pitten aan maar waarschuwt dat elke eetlepel 100 calorieën zal kosten. Breng je popcorn op smaak met knoflookpoeder, gemalen tijm en andere kruiden.