Kunnen bepaalde voedingsmiddelen galstenen oplossen?
Galstenen zijn harde, kiezelachtige afzettingen die zich vormen in uw galblaas. Galstenen kunnen sluimeren en geen problemen veroorzaken of ze kunnen hevige pijn in de buik en rug veroorzaken die uren kan duren en mogelijk een operatie vereisen, volgens het National Digestive Disease Information Clearinghouse. Op dit moment zijn er geen bekende therapieën die galstenen volledig oplossen; Bepaalde voedingsmiddelen kunnen echter helpen om het risico op complicaties te verminderen en het ontstaan van galstenen te voorkomen.
Voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte
Het eten van een vezelrijk dieet kan het ontstaan van nieuwe galstenen voorkomen. Aangezien er galstenen worden gevormd als er teveel cholesterol in uw gal zit, kan het verhogen van uw consumptie van zowel oplosbare als onoplosbare vezels helpen, omdat vezel van nature de hoeveelheid cholesterol die uw lichaam maakt vermindert. Om oplosbare vezels toe te voegen, kiest u voedingsmiddelen zoals haverzemelen, gerst, bonen, erwten, linzen, noten, zaden en vers fruit en groenten, zoals bananen, sinaasappels, kiwi's, wortels, broccoli en selderij. Om onoplosbare vezels aan uw dieet toe te voegen, eet u tarwezemelen en volle granen, zoals tarwekiemen, rogge, gerst en rijst.
Magnesium-rijk voedsel
Samen met een vezelrijk dieet heeft nieuw onderzoek aangetoond dat het eten van magnesiumrijk voedsel ook kan helpen galstenen te voorkomen. In een studie gepubliceerd in het nummer van "American Journal of Gastroenterology" van augustus 2007, bewezen Michael Leitzmann, M.D., en collega's dat magnesium het risico op het vormen van galstenen kon verminderen. De studie volgde meer dan 42.500 mannen in de leeftijd tussen 40 en 75 gedurende 16 jaar. De deelnemers werden om de twee en vier jaar ondervraagd met gezondheids- en dieetvragenlijsten. Aan het einde van de studie toonden de resultaten aan dat de deelnemers die meer dan 400 mg magnesium uit voedsel en supplementen gebruikten 28 procent minder kans hadden om galstenen te ontwikkelen. Om meer magnesiumrijke voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen, kiest u voor rauwe noten, hele onbewerkte granen, vis, mager vlees en verse groene bladgroenten.
Gezonde vetten
Een dieet met weinig verzadigd vet en transvet kan ook het risico op het ontwikkelen van galstenen verminderen. In een studie gepubliceerd in de oktober uitgave van de "Annals of Internal Medicine", toonden Chung-Jyi Tsai, M.D., en collega's aan dat het consumeren van meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten in plaats van verzadigde vetten het risico op galstenen bij mannen verminderde. De studie volgde meer dan 45.000 mannen, variërend in leeftijd van 40 tot 75 jaar oud. Alle deelnemers waren aan het begin van het onderzoek vrij van galstenen en werden periodiek onderzocht om te berekenen hoeveel meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten ze aten en of ze al dan niet galstenen hadden gevormd. De deelnemers die diëten rijk aan gezonde vetten en weinig verzadigd en transvet hadden, hadden 80 procent minder kans om galstenen te vormen. Het eten van gezonde vetten kan het risico op galstenen verlagen en uw cholesterolgehalte verlagen. Voedingsmiddelen zoals olijfolie, avocado's, noten, zaden, koudwatervissen zoals makreel en tonijn, lijnzaad en walnoten zijn rijke bronnen van gezonde vetten.
