Bloedsuiker en watermeloen

Watermeloen is een sappige en smakelijke traktatie tijdens de zomermaanden. Het geeft je een schat aan voedingsstoffen, waaronder kalium en vitamine A en C, en het fruit heeft weinig invloed op je bloedsuikerspiegels, waardoor het een slimme snack of dessert is. Een hoge bloedsuikerspiegel kan tot tal van medische problemen leiden, waaronder diabetes en hartaandoeningen. Eet de juiste voedingsmiddelen om pieken in uw bloedsuikerspiegel te voorkomen en uw risico op chronische ziekten te verminderen.

Een jonge jongen die een grote sectie van watermeloen eet. (Afbeelding: MIXA next / MIXA / Getty Images)

Hoge glycemische index

De glycemische index beoordeelt de reactie van uw bloedsuiker op verschillende voedingsmiddelen in relatie tot glucose, een eenvoudige suiker. Glucose krijgt een waarde van 100, dus hoe dichter bij 100 een voedselwaarde komt, hoe meer het uw bloedsuikerspiegel zou moeten verhogen. Wanneer de bloedsuikerspiegel snel stijgt, scheidt uw pancreas meer insuline af, wat resulteert in een snelle daling van de bloedsuikerspiegel. Door voedsel te eten dat laag is op de glycemische index, zou u een gestaag hogere bloedsuikerspiegel moeten hebben. Een portie watermeloen van 3/4-kopjes heeft een glycemische index van 72, hoog op de glycemische indexschaal.

Lage glycemische belasting

De glycemische index is een goede handleiding voor gezond eten, maar je kunt er niet altijd op vertrouwen. Volgens het Linus Pauling Institute moet je ook het koolhydraatgehalte van een bepaald voedingsmiddel vergelijken om inzicht te krijgen in de impact op de bloedglucose en de insulinerespons. De glycemische belasting van een levensmiddel wordt bepaald door de glycemische index te vermenigvuldigen met de totale koolhydraten in het voedsel en dat aantal te delen door 100. Watermeloen heeft een glycemische lading van 5. Deze vrucht heeft weinig koolhydraten en heeft een zeer kleine invloed op de bloedsuikerspiegel niveaus, legt Patrick Skerrett, uitvoerend redacteur van "Harvard Health." uit

Gezondheidseffecten

Door voedingsmiddelen met een lage glycemische belasting, zoals watermeloen, in uw dieet op te nemen, kunt u de bloedsuikerspiegel verbeteren en uw risico op chronische ziekten verminderen. Een in 2003 in "Diabeteszorg" gepubliceerde studie analyseerde 356 diabetespatiënten en ontdekte dat degenen die voedingsmiddelen met een lage glycemische index consumeerden hun bloedsuikerspiegel verbeterden. Chronisch hoge bloedsuikerspiegel en insulinespiegels veroorzaken dat u uw vermogen om insuline uit te scheiden verliest. Deze aandoening, bekend als insulineresistentie, kan volgens het Linus Pauling Institute leiden tot diabetes type 2. Een dieet met voedsel met een hoge glycemische lading verhoogt ook je triglyceridengehalte of vetniveaus in je bloed en vermindert je goede cholesterol, waardoor je allebei een risico loopt op hartaandoeningen.

Koolhydraten tellen

Alle vruchten, inclusief watermeloen, bevatten koolhydraten. De American Diabetes Association moedigt fruitconsumptie aan als je diabetes hebt, maar zegt dat je fruit moet tellen als onderdeel van je maaltijdplan. Spreek met uw arts, maar gemiddeld kunt u bij elke maaltijd 45 tot 60 gram koolhydraten eten. Fruit kan worden geconsumeerd in ruil voor andere koolhydraten, zoals pasta's, brood en zuivelproducten. Eén kopje watermeloen bevat 12 gram koolhydraten. Voeg een pop van kleur en voedingsstoffen toe aan je bord met een plakje watermeloen, of geniet ervan als een verfrissend dessert tijdens de zomermaanden.