Voordelen van cashewnotenmelk

Wanneer cashewnoten worden gemengd met water, is het resultaat een romige vloeistof die cashewmelk wordt genoemd. Cashew-melk is lactosevrij, maar de voedingsstoffen variëren afhankelijk van het feit of u het thuis maakt of een commercieel bereid product koopt. Je zult zelfs verschillen vinden tussen in de winkel gekochte merken omdat ze verrijkt zijn met verschillende hoeveelheden vitamines en mineralen.

Een glas cashewnoten naast een kom cashewnoten. (Afbeelding: Brian Zanchi / iStock / Getty Images)

Cashew melk ingrediënten

Als je thuis cashewmelk maakt, voeg je een kleine hoeveelheid aroma's toe, zoals kaneel en vanille-extract, maar de belangrijkste ingrediënten zijn water en cashewnoten. Het duurt ongeveer 1/4 kop cashewnoten om 1 kopje cashewnotenmelk te maken. Verschillende merken van in de handel verkrijgbare cashewnotenmelk bevatten een verscheidenheid aan ingrediënten, dus controleer het etiket van het merk dat u koopt. Sommige bevatten canola-olie of zout en de meeste merken hebben verschillende verdikkingsmiddelen, zoals guargom en xanthaangom.

Macronutrient-vergelijking

Eén kopje zelfgemaakte cashewnotenmelk gemaakt met 1/4 kopje cashewnoten heeft 189 calorieën en 10 gram koolhydraten. In de winkel gekochte cashewnotenmelk heeft 40 calorieën en 3 gram koolhydraten in een portie van 1 kopje. Je krijgt 6 gram eiwit uit de zelfgemaakte versie, terwijl het commerciële merk minder dan 1 gram eiwit bevat. Zelfgemaakte cashewnotenmelk bevat 15 gram vet per portie. Het commercieel bereide merk heeft 5 gram vet.

Voedingsstoffen in Homemade

De voedingsstoffen in zelfgemaakte cashewnotenmelk weerspiegelen de vitamines en mineralen van 1/4 kopje cashewnoten. Eén kopje zelfgemaakte cashewnotenmelk bevat 15 procent van de dagelijkse waarde, of DV, voor vitamine K, gebaseerd op dagelijks 2000 calorieën. Vitamine K is een essentieel onderdeel van verschillende eiwitten die verantwoordelijk zijn voor het maken van bloedstolsels en het opbouwen van sterke botten. Je krijgt ook 13 procent van de DV voor ijzer en 25 procent voor magnesium uit 1 kopje zelfgemaakte cashewnoten. Magnesium werkt met honderden enzymen die energie produceren en eiwitten synthetiseren, terwijl je ijzer nodig hebt om zuurstof in de rode bloedcellen te dragen en om je immuunsysteem te ondersteunen.

Voedingswaarde van winkel-gekocht

In de winkel gekochte cashewnotenmelk wordt vaak verrijkt met calcium en vitamine A, D en B-12. Eén merk heeft 10 procent van de DV voor calcium, 35 procent van vitamine D en 60 procent van de DV voor vitamine B-12. Een ander merk levert 30 procent van de DV aan calcium, 25 procent aan vitamine D en 50 procent aan vitamine B-12. Beide bevatten 10 procent van de dagelijkse waarde van vitamine A.