Voordelen van het eten van gekookte kool
Gekookte kool bevat verschillende voedingsstoffen die gezondheidsvoordelen hebben, waardoor het een goede aanvulling is op een uitgebalanceerd maaltijdplan. Kool verliest een deel van zijn voeding als hij gedurende lange tijd wordt gekookt en als de temperatuur en bereidingstijden gematigd blijven, blijft de kool zo veel mogelijk behouden. Gekookte kool is een bijgerecht dat goed samengaat met varkenskarbonades en een goede aanvulling is op roerbakken en soep.
Gekookte kool is een veelzijdig ingrediënt dat goed smaakt bij vlees. (Afbeelding: voltan1 / iStock / Getty Images)Vitamine K
De aanbevolen dagelijkse inname voor vitamine K is 90 microgram voor vrouwen en 120 microgram voor mannen en een 1/2-kop gekookte kool voegt 81,5 microgram toe aan dit totaal. Het verkrijgen van voldoende hoeveelheden vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling en een tekort, hoewel zeldzaam, kan leiden tot overmatig bloeden. Vitamine K is ook nodig voor de gezondheid van uw botten, omdat het uw lichaam helpt calcium te gebruiken en minder dan de aanbevolen hoeveelheid krijgt een verhoogd risico op het ontwikkelen van osteoporose. Kool is een van de beste bronnen van vitamine K, samen met verschillende andere soorten groene bladgroenten.
Laag in vet en calorieën
Een dieet dat niet te veel vet en calorieën bevat, is een gezonde manier om uw gewicht onder controle te houden en het risico op verschillende gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en diabetes, te verminderen. Gekookte kool eten als onderdeel van een voedzaam dieet is een goede manier om uw inname van vet en calorieën te beperken. Een 1/2 kopje bevat slechts 17 calorieën en 0,04 gram vet. Om succesvol af te vallen, moet je meer calorieën verbranden dan je eet en het toevoegen van gekookte kool aan je dieet is een gezonde manier om je maag te vullen en je calorie-inname onder controle te houden.
Kalium
Kalium is een voedingsstof die een rol speelt bij de samentrekking van uw botten en spieren en helpt bij de spijsvertering. Het is ook noodzakelijk voor het reguleren van uw bloeddruk. Een tekort kan spierkrampen en een onregelmatige hartslag tot gevolg hebben. De aanbevolen dagelijkse inname voor kalium is 4.700 milligram voor zowel mannen als vrouwen en een 1/2-kop gekookte kool draagt 147 milligram bij aan dit doel.
antioxidanten
Plantaardig voedsel, inclusief gekookte kool, is een gezonde bron van antioxidanten die uw gezondheid beschermen. Antioxidanten zijn verbindingen die de schade door vrije radicalen bestrijden die optreedt wanneer u wordt blootgesteld aan schadelijke componenten in het milieu, waaronder vervuiling en sigarettenrook. Het eten van een dieet rijk aan fruit en groenten kan deze schade tegengaan, die helpt om kanker te voorkomen, waardoor gekookte kool een gezonde keuze is. Verschillende voedingsstoffen worden als antioxidanten beschouwd en omvatten bèta-caroteen en vitamine A en C, die allemaal in gekookte kool aanwezig zijn. Een 1/2 kopje bevat 28,1 milligram vitamine C, 60 IU vitamine A en 36 microgram beta-caroteen.
