Beef Jerky Nutrition
In de eenvoudigste vorm bestaat beef jerky uit reepjes gedroogd rundvlees. Producenten van beef jerky pekelen het vlees echter vaak vóór het droogproces en kunnen het ook malen, toevoegen in kruiden, specerijen en andere smaakstoffen voordat het mengsel in stroken wordt gevormd. Historisch gezien gedroogde mensen gedroogd rundvlees om het minder bederfelijk te maken om de opslagparameters te verhogen. Dit voedsel levert hoogwaardige eiwitten, een scala aan B-vitaminen en veel mineralen, maar het is vrij hoog in natrium.
Calorieën en vet
Een 3,5 oz. portie beef jerky bevat 150 calorieën. Deze hoeveelheid calorieën maakt het een goede keuze voor een snack, omdat het een goede gewoonte is om snacks in het bereik van 100 tot 200 calorieën te houden. Je consumeert 1,9 g vet per portie en ongeveer de helft hiervan is afkomstig van verzadigd vet. Hoewel 0,9 g verzadigd vet misschien niet als een significante hoeveelheid lijkt, moet u uw consumptie beperken tot 15 g of minder per dag, omdat meer eten kan bijdragen aan geblokkeerde slagaders en hartproblemen..
Eiwit en koolhydraten
Rundvlees schokkerig bevat 31,1 g eiwit per portie, of 55,5 tot 67,6 procent van het bedrag dat je elke dag nodig hebt. Het eiwit is compleet, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren levert die uw lichaam nodig heeft om op optimale niveaus te functioneren. Elke portie beef jerky heeft 2,8 g koolhydraten. Volgens MayoClinic.com zou je dagelijks 225 tot 325 g van deze macronutriënt moeten consumeren.
mineralen
Het opnemen van beef jerky in uw dieet verhoogt uw fosforinname. Elke portie bevat 20 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van dit mineraal, wat de effectiviteit van uw nieren beïnvloedt. Je krijgt ook 16 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer, evenals kleinere hoeveelheden kalium, calcium, magnesium, zink en koper.
vitaminen
Beef jerky is een uitstekende bron van vitamine B-12, met 39% van het benodigde aantal per dag. De vitamine B-12 in dit vlees helpt je lichaam DNA te produceren. Verschillende andere B-vitaminen zijn ook aanwezig in beef jerky, waaronder thiamine, riboflavine, vitamine B-6 en niacine. Je neemt ook een klein deel van pantotheenzuur in.
overwegingen
Als u gezond bent, zal af en toe eten van beef jerky waarschijnlijk uw bloeddruk niet beïnvloeden, maar vermijd beef jerky anders omdat het grote hoeveelheden natrium bevat. Elke portie heeft 2.790 mg, meer dan de aanbevolen 2.300 mg dagelijks voor mensen zonder hypertensie of hartproblemen. De voorgestelde limiet voor mensen met gezondheidsproblemen bedraagt 1.500 mg. Overweeg het maken van beef jerky thuis zonder pekelen om de hoeveelheid natrium te beheersen.
