Bakken in een traditionele oven versus Broodrooster

Sommige gekoesterde familierecepten bereiden een hoeveelheid cake of koekjes die volkomen logisch zijn in het tijdperk van grote gezinnen. Voor moderne huishoudens van twee of drie kan het echter overkill zijn om je oven te verwarmen en enorme hoeveelheden gebakken goederen te bereiden. Het voorbereiden van kleinere hoeveelheden en het bakken in uw broodrooster vereist enige aanpassingen, maar kan uw verbruik van zowel energie als gebakken goederen helpen verminderen.

Kleine partijen koekjes zijn prima om in een broodrooster te bakken. (Afbeelding: ThitareeSarmkasat / iStock / Getty Images)

Plaatsing van de plank

Een van de krachtigste voordelen van een conventionele oven boven een broodroosteroven is plaatsing op een plank. De rekken kunnen in verschillende posities worden geheven of neergelaten, waardoor de toevoer van warme lucht wordt gewijzigd om de bodem of de bovenkant van de goederen die u aan het bakken bent, te begunstigen. Een broodroosteroven kan slechts één of twee rekposities hebben, wat minder flexibiliteit biedt. Dit kan een ernstige beperking zijn wanneer u in een broodroosteroven bakt, omdat het verwarmingselement zo dicht bij de bovenkant van uw gebakken goederen ligt. Soms kan het nodig zijn het bovenoppervlak van uw pan af te schermen met een stuk folie om te voorkomen dat het verbrandt.

Pan grootte

Conventionele ovens kunnen bijna elke pan aan, hoewel slechts een paar te grote modellen geschikt zijn voor een volledige commerciële platenpan. Dat is niet het geval met broodroosterovens, met hun relatief compacte voetafdruk en laag profiel. De meeste moderne broodroosterovens zijn ontworpen om een ​​pizza van 12 inch mee te nemen, dus ronde cakes zijn meestal geen probleem, en elk wordt geleverd met een kleine bakvorm voor koekjes. Muffinpannen en rechthoekige taartvormpjes zijn problematischer, en je zou je recept moeten aanpassen om in kleinere pannen te passen.

Je recepten schalen

Gespecialiseerde pannen zijn beschikbaar voor broodroosterovens, maar de meeste recepten zijn geschaald voor conventionele pannen. Als u wilt aanpassen, zoekt u een overzichtsschema in uw favoriete kookboek of online. Giet voldoende water in uw speciale pan om het te vullen tot het tweederde merk en giet dat dan in een maatbeker. Vergelijk de capaciteit van uw speciale pan met de gewone pan en snijd uw recept dienovereenkomstig. U kunt ook een volledige batch maken en wat beslag bevriezen voor later, of overschakelen naar een recept met lagere opbrengst dat is ontworpen voor kleine huishoudens en kleine pannen..

Enkele niet-gerelateerde voordelen

Aanpassen aan het bakken in je broodrooster kan wat moeite kosten en wat vallen en opstaan, maar het is meestal de moeite waard. Als u moeite heeft om uw verbruik van zoete lekkernijen te minimaliseren, kan het een grote hulp zijn om over te schakelen op kleine hoeveelheden in uw broodrooster. De broodroosteroven warmt ook sneller op dan de meeste conventionele ovens en gebruikt aanzienlijk minder elektriciteit. In de zomer of in een warm klimaat ervaart u ook minder opwarming in uw keuken als u het kleinere apparaat gebruikt.