Zijn soja-crisps gezond?
Soja-chips lijken qua uiterlijk en textuur op chips, maar zijn gemaakt met sojameel in plaats van aardappelen en ze zijn ook voedzamer dan aardappelchips. Hoewel soja-chips een grote hoeveelheid natrium per portie bevatten, bevatten ze ook een goede hoeveelheid bepaalde voedingsstoffen, waardoor ze een redelijk gezonde snackkeuze zijn.
Close-up van sojabonen in een houten lepel en op countertop. (Afbeelding: kenjito / iStock / Getty Images)Basisstatistieken
Een portie sojachips bevat 1 calorieën en bevat 109 calorieën en 2 gram vet, waarvan 0,3 gram verzadigd is. Het lage gehalte aan verzadigd vet is een reden waarom sojaschips een voedzame snack kunnen maken. Aandacht besteden aan hoeveel verzadigd vet je eet en je inname zo laag mogelijk houden, kan volgens de Harvard School for Public Health je kansen op het ontwikkelen van hartziekten verminderen. De bijna 1,6 gram onverzadigde vetten in sojaschips zijn ook goed voor je hart, omdat onverzadigde vetten kunnen helpen om je cholesterolgehalte te verlagen. Soja-chips bevatten ook geen transvetten, dit zijn gevaarlijke vetten die je slechte cholesterolniveau verhogen en je goede cholesterolgehalte verlagen.
Eiwit en vezels
Een greintje soja-chips levert 7,5 gram eiwit. Dat komt neer op 16 procent van de 46 gram eiwitvrouwen die dagelijks moeten worden opgenomen in hun dagelijkse voeding en 13 procent van de 56 gram die mannen nodig hebben. Eiwit brandstoffen uw cellen en speelt een rol in veel belangrijke functies, zoals spierbeweging en spijsvertering. Datzelfde beetje soja-chips levert je 1 gram vezels, dat is 5 procent van het minimum van 20 gram vezels dat je dagelijks zou moeten hebben, volgens de Harvard School of Public Health. Vezel bevordert de normale spijsvertering en het kan helpen uw cholesterolniveau te verlagen.
Vitamines en mineralen
Soja-chips bevatten een goede dosis ijzer, een voedingsstof die helpt rode bloedcellen aan te maken en energie aan je lichaam levert. Een ons soja-chips bevat 1,47 milligram ijzer, dat wil zeggen dat 18 procent van de 8 milligrammen elke dag moet consumeren en 8 procent van de 18 milligram vrouwen elke dag nodig heeft. Een greintje soja-chips levert ook 68 microgram folaat op, ook wel bekend als foliumzuur. Dat is 17 procent van de 400 microgram gezonde volwassenen nodig op een dagelijkse basis. Foliumzuur helpt uw lichaam energie te maken en kan het risico op bepaalde aangeboren afwijkingen verminderen. Soja-chips leveren ook kleine hoeveelheden vitamine E en vitamine K.
Tips voor het eten van sojaschips
Ondanks de voedingswaarde van sojaschips, is het verstandig om hun natriumgehalte in ogenschouw te nemen voordat je gaat induiken. Eén gram sojakrits bevat 239 milligram natrium, wat ongeveer 10 procent is van de 2.300 milligram die je jezelf elke dag zou moeten beperken. En het is 16 procent van uw dagelijkse limiet van 1500 milligram als u al een hartaandoening heeft. Het controleren van uw inname van natrium is een manier om uw bloeddruk normaal te houden en het risico op een hartaanval en beroerte te verlagen. Wanneer je geniet van een portie soja-chips, koppel het dan met andere gezonde ingrediënten, zoals hummus, guacamole of verse groentesticks.
