Zijn sojabonen goed voor diabetes?

Sojabonen bevatten veel plantaardige eiwitten. Amerikanen eten vaak sojabonen en sojavoedsel in plaats van dierlijke eiwitten in vegetarische diëten, maar de wetenschap suggereert dat sojabonen gunstig zijn voor meer dan alleen hun eiwitgehalte. Sojabonen vormen een geconcentreerde bron van verbindingen, isoflavonen, ook fyto-oestrogenen genoemd, omdat hun structuur lijkt op het vrouwelijke hormoon oestrogeen. Deze verbindingen bieden potentiële voordelen voor mensen met diabetes.

Een jonge vrouw die een muur van sojabonen bekijkt. (Afbeelding: Miguel Villagran / Getty Images Nieuws / Getty Images)

Voordelen Postmenopauzale vrouwen met diabetes

Insulineresistentie is een veel voorkomend kenmerk van type 2-diabetes en treedt op wanneer uw cellen ongevoelig worden voor de effecten van insuline. Het hebben van diabetes type 2 verhoogt het risico op hartaandoeningen, vooral bij postmenopauzale vrouwen. Gegevens suggereren dat sojabonen gunstig zijn voor postmenopauzale vrouwen met type 2-diabetes, volgens een studie gepubliceerd in de oktober 2002 editie van "Diabetes Care." De studie wees uit dat fyto-oestrogenen in soja het risico op hartziekten verminderden door de insulineresistentie en cholesterol te verbeteren bij postmenopauzale vrouwen met type 2-diabetes.

Verbetert Glycemic Control

Suppletie met soja kan helpen bij het reguleren van de bloedglucose als je diabetes type 2 hebt, rapporteren onderzoekers in Korea in een onderzoek met deelnemers die 69 gram geroosterde sojaboonpoeder driemaal daags vier weken lang innamen. Suppletie met soja resulteerde in significante verbeteringen in nuchtere glucose en glucosewaarden na de maaltijd, volgens de studie, gepubliceerd in het tijdschrift "Nutrition and Research Practice" in september 2008.

Hulp bij diabetische niercomplicaties

Nefropathie is een veel voorkomende complicatie van diabetes die optreedt wanneer nierstructuren nefronen worden genoemd die schade kunnen aanrichten. Mensen met diabetes vertonen vaak nefronen die na verloop van tijd dikker en littekens worden. In een dierexperiment, ontdekten wetenschappers dat consumptie van sojabonen helpt bij het litteken en functioneren van de nieren. In een artikel gepubliceerd in de decembereditie van "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine", stelden de onderzoekers dat het eten van sojabonen om de glucoseregulatie te verbeteren, complicaties zoals nefropathie kan voorkomen..

Gefermenteerd versus niet gefermenteerd

Sojabonen hebben een lage glycemische index en zijn rijk aan vezels, waardoor ze een goede aanvulling op uw dieet zijn als u type 2-diabetes heeft. De portiegrootte voor bonen, inclusief sojabonen, is 1/2 kop gekookt. Als u geïnteresseerd bent in het toevoegen van sojabonen aan uw dieet, lijken gefermenteerde sojabonen voordeliger voor type 2 diabetes dan niet-gefermenteerde variëteiten, volgens een review gepubliceerd in "Nutrition Research" in januari 2010.