Apple Cider-azijn doet pijn aan mijn maag
Appelciderazijn wordt gemaakt van appels en gebruikt in verschillende culinaire of medicinale toepassingen. Fabrikanten maken het door appels te breken, gist toe te voegen om de appels in alcohol te laten fermenteren en vervolgens het alcoholmengsel met speciale bacteriën te behandelen. Deze bacteriën consumeren en zetten de alcohol om in azijnzuur, wat zowel positieve als negatieve effecten kan hebben op de gezondheid van uw gastro-intestinale.
Appelazijn kan te zuur zijn voor je maag. (Afbeelding: Zoonar / Heike Rau / Zoonar / Getty Images)Azijnzuur
De Environmental Protection Agency meldt dat azijnzuur het primaire actieve ingrediënt in azijn is, met gewone tafelazijn met ongeveer 5 procent azijnzuur en 95 procent water. De geregistreerde diëtiste Carol Johnston verklaart dat alle azijn in de Verenigde Staten een zuurgraad van minimaal 4 procent moet hebben. Appelciderazijn kan echter tot 6 procent zuurgraad hebben. Als de azijn die u gebruikt te zuur is, kan dit maagpijn veroorzaken.
Verdunning
Als u pijn ervaart bij het consumeren van appelciderazijn, maar u wilt niet stoppen vanwege gezondheids- of culinaire redenen, kunt u mogelijk het verzurende effect van de stof met verdunning tegengaan. Gecertificeerde voedingsdeskundige en Bastyr University Professor Jennifer Adler zegt in een 2010 "Vegetarian Times" -artikel dat het toevoegen van 2 theelepels appelciderazijn aan 1 kopje water de zuurgraad voldoende zal verdunnen, zodat het je geen schade toebrengt, terwijl het nog steeds positieve effecten oplevert, zoals bloedglucosecontrole.
Gerelateerde problemen
De Databank Gevaarlijke Stoffen van het National Institute of Health meldt dat sommige onderzoeken naar blootstelling bij mensen hebben aangetoond dat azijnzuurconsumptie leidt tot hartverbranding en constipatie, wat op zijn beurt gerelateerde maagpijn kan veroorzaken. In één casestudy uit 1998 ontwikkelde een 28-jarige vrouw die zes jaar lang elke dag ongeveer 8 ons van appelciderazijn dronk, kaliumgebrek, medisch bekend als hypokaliëmie. Een bijwerking van hypokaliëmie is constipatie.
Supplement Danger
Als u supplementaire tabletten van appelciderazijn neemt, kan uw maagpijn het gevolg zijn van de onbekende inhoud van de pil. In 2006 leidde een gerapporteerd geval van slokdarmverbranding van appelciderazijntabletten onderzoekers van de Universiteit van Arkansas tot het testen van acht monstertabletten van verschillende verkopers. Sommige van deze tabletten bevatten azijnzuurconcentraties die drie tot tien keer zo sterk waren als tafelazijn en de voorgestelde dosering was tot drie keer per dag. De onderzoekers concludeerden dat appelciderazijntabletten mogelijk onveilig zijn om te gebruiken omdat de FDA hun inhoud niet regelt.
