Allergie voor pompoen

Pompoenen worden al meer dan 5.000 jaar in Noord-Amerika geteeld en worden wereldwijd geconsumeerd. Maar voor sommige mensen kan het eten van pompoentaart bij Thanksgiving of het maken van Jack-o-Lanterns bij Halloween allergische reacties veroorzaken die in zeldzame gevallen levensbedreigend kunnen zijn.

Twee jongens die worstelen om een ​​pompoen te dragen. (Afbeelding: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Identificatie

Pompoenen zijn leden van de familie Cucurbitaceae, die ook courgette, komkommer, kalebas en pompoen omvat. De diverse groep eenjarigen en vaste planten heeft afgeronde, geribbelde, eetbare vruchten, die variëren in grootte, vorm, patronen en kleuren van wit of groen tot geel tot oranje. De vruchten kunnen wegen van 1 lb. tot 1.000 lbs., De grootste pompoen op record met een gewicht van 1,468 lbs.

allergenen

Een allergische reactie wordt veroorzaakt wanneer het immuunsysteem ten onrechte een eiwit in voedsel, zoals de pulp van de pompoen, als gevaarlijk identificeert. Het reageert te veel en geeft antilichamen vrij, die bekend staan ​​als immunoglobuline E of IgE, om het lichaam te beschermen. Deze antilichamen reageren met het allergeen dat de afgifte van histaminen veroorzaakt die de huid en membranen in de ogen, neus, luchtwegen en darmen kunnen beïnvloeden. Een van de eiwitallergenen die in pompoen worden geïdentificeerd, is pro fi elen, wat ook een allergie kan veroorzaken voor citrusvruchten, meloen, tomaat en bananen..

Oorzaken

Als u allergisch bent voor pompoen en andere leden van de squashfamilie, inclusief courgette, consumeert, kunnen meloen en komkommer ook een allergische reactie veroorzaken. Mensen die allergisch zijn voor pompoen zijn meestal allergisch voor pompoenpitten. Het aanraken van de pulp of zaden kan bij gevoelige personen dermatitis of galbulten veroorzaken. Het inademen van de dampen van het koken van pompoen kan ook allergische symptomen bij gevoelige mensen produceren. Pas op voor kruisbesmetting van potten en schalen die eerder werden gebruikt om pompoen te bereiden.

symptomen

Binnen enkele minuten na inname kan pompoen bij sommige mensen verschillende allergische symptomen veroorzaken. De symptomen kunnen mild zijn, zoals jeuk, dermatitis en verstopte neus of ernstiger, zoals astma en ademhalingsmoeilijkheden, zwelling van het gezicht en de lippen of kortademigheid. Hoewel het zelden voorkomt, kan anafylaxie optreden, waarvoor onmiddellijke medische hulp of de toediening van adrenaline vereist is.

het voorkomen

De beste manier om een ​​allergische reactie op pompoen te voorkomen, is om voedsel te vermijden dat het bevat. De Federal Food and Drug Act vereist dat alle ingrediënten worden vermeld op etiketten van ingeblikt en verpakt verwerkt voedsel. Vermijd commerciële bakmixen die pompoenpoeder of extracten kunnen bevatten. Wees voorzichtig met het eten van voedsel dat u niet zelf bereidt, zoals brood, gebak, dipsauzen en spreads, stoofschotels, stoofschotels, wokgerechten, koekjes. Voorkom huidcontact met pompoenen en hun zaden.