Acidic Foods & Mouth Sores

Zweertjes in de mond, een algemene term die wordt gebruikt om koortslippen, aften en andere irritaties aan de bekleding van de mond te beschrijven, kan het gevolg zijn van slecht passend gebit of beugels, scherpe of gebroken tanden, pruimtabak, per ongeluk bijten en bepaalde soorten eten of drinken. Zure voedingsmiddelen, met name sinaasappelsap, zijn een veel voorkomende boosdoener omdat ze subtiele weefselbeschadiging veroorzaken die meer wordt gevoeld door mensen met bestaande zweren of gevoelig mondweefsel. Beperking van zure voedingsmiddelen of het nuttigen van voedsel met een laag zuurgehalte na hoog zuur voedsel kan het ongemak beperken en het risico van toekomstige uitbraken verminderen.

Definitie

Wetenschappers definiëren zuurgraad in termen van pH, wat kracht van waterstof betekent. Een pH tussen 1 en 6 betekent dat iets zuur is, terwijl een pH tussen 8 en 14 betekent dat er iets valt op het basische of alkalische einde van het spectrum. Een pH van 7 wordt als neutraal beschouwd. Volgens de Food and Drug Administration geven de meeste voedingsmiddelen de voorkeur aan het zure uiteinde van het spectrum, met pH-waarden tussen 3 en 7.

Voedingsmiddelen om van te genieten

Mensen met zweertjes in de mond moeten zich concentreren op voedingsmiddelen die weinig zuur bevatten. Granen zoals gerst en havermout en producten gemaakt van granen zoals brood, granen en crackers zweven rond neutrale pH, net als peulvruchten zoals bruine bonen en kikkererwten. Dieren, zoals mensen, houden hun interne pH enigszins boven neutraal, dus voedsel dat afkomstig is van dieren zoals vlees, gevogelte, vis, eieren en de meeste zuivelproducten, volgt ook dit patroon. Terwijl bijna alle groenten veilig zijn, vormen fruit een uitdaging. Goede keuzes zijn meloen, banaan, kokosnoot en vijgen. Melk, water, koffie en thee zijn goede keuzes voor dranken.

Foods to Limit

Mensen die vatbaar zijn voor zweertjes in de mond, moeten voedingsmiddelen consumeren die matige hoeveelheden zuur met mate bevatten, of voorzorgsmaatregelen nemen om weefselbeschadiging te beperken, zoals het volgen van een voedsel of drank dat weinig zuur bevat. Middelzware fruit en groenten omvatten appels, abrikozen, mango's, nectarines, sinaasappels, perziken, peren, pruimen, tomaten, groene olijven en paprika's. Room, kwark en yoghurt hebben een gemiddeld zuurgehalte, in tegenstelling tot de meeste andere zuivelproducten. Honing, pesto, mosterd, mayonaise en ketchup zijn middelzure condos. Wijn en karnemelk zijn dranken met een gemiddelde zuurgraad.

Eten om te vermijden

Veel ingeblikt en verwerkt voedsel wordt opzettelijk aangezuurd om de groei van bacteriën te remmen en de houdbaarheid te verlengen, dus ingeblikt en verwerkt voedsel moet worden vermeden, tenminste tijdens een actieve uitbraak van zweertjes in de mond. Bijna bevatten alle vruchtensappen, jam en conserven ook hoge niveaus van zuur, evenals voedingsmiddelen zoals augurken en saladedressings die afhankelijk zijn van azijn als hoofdbestanddeel. Vers fruit om te vermijden zijn onder meer zomerbessen, kersen, limoenen, citroenen, grapefruit, granaatappel, ananas en veenbessen. Energiedranken en frisdranken vertegenwoordigen dranken met een hoog zuurgehalte. Mensen die dit niet kunnen opgeven, moeten proberen door een rietje te drinken om de blootstelling aan de weefsels van de mond te minimaliseren.

overwegingen

Pijnlijk voedsel triggers van de mond variëren van persoon tot persoon. Het bijhouden van een voedingsdagboek of het terughalen van voedsel kan helpen individuele triggers te identificeren. Met een dagboek voor levensmiddelen registreert een persoon de soorten en hoeveelheden voedsel die ze elke dag eet, zelfs als ze geen symptomen heeft. Met een terugroeping van voedsel registreert een persoon de soorten en hoeveelheden voedsel die ze zich herinnert tijdens het eten gedurende de 24 of 48 uur voordat een zweertje in de mond verscheen. Als zeer zure voedingsmiddelen lijken te correleren met het optreden van zweertjes in de mond, moet de persoon ze vermijden of alternatieve strategieën overwegen, zoals het volgen van zeer zure voedingsmiddelen met neutraal of minimaal zuur voedsel zoals brood om de schade te neutraliseren.