A Mushroom Allergy and the Intestines

Gastro-intestinale symptomen van het eten van paddenstoelen kunnen een teken zijn van een allergie voor paddestoelen. Hoewel paddenstoelen niet als een algemene voedselallergie worden beschouwd, stelt de Cleveland Clinic dat als u allergisch bent voor schimmel, u mogelijk een voedselallergie ervaart bij het eten van paddenstoelen. Als paddenstoelen een allergische reactie veroorzaken, kan de bekleding van de darmen ontstoken raken en zwellen van verhoogde niveaus van histamine. Een paddestoelallergie is een ernstige medische aandoening die door uw arts moet worden beoordeeld.

Paddestoelallergieën zullen uw darmen beïnvloeden. (Afbeelding: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Mushroom Allergy

Een paddestoelallergie treedt op wanneer het immuunsysteem de eiwitten in het voedsel niet herkent. Omdat het immuunsysteem de eiwitten niet als veilig identificeert, valt het hen aan met immunoglobuline E-antilichamen, die mestcellen triggeren om histamine te maken, volgens de Amerikaanse Academie van Allergie, Astma en Immunologie. Histamine is een hormoon in het lichaam dat helpt beschermen tegen infecties en ziekten. Wanneer histamine in overmaat wordt aangemaakt, zorgt dit ervoor dat de bloedvaten verwijden, waardoor de bloedstroom toeneemt, de slijmproductie toeneemt en de longen kunnen samentrekken. Er is geen remedie voor een paddestoelallergie. Een paddenstoelenallergie wordt beheerd door middel van een dieet door het gebruik van paddenstoelen te vermijden.

Zwelling in de darmen

Wanneer histamine wordt afgegeven in de bekleding van de darmen, treedt er een ontsteking op, die gemeenschappelijke spijsverteringsverschijnselen van een paddestoelallergie veroorzaakt. Vaak voorkomende spijsverteringssymptomen zijn misselijkheid, braken, diarree, krampen, buikpijn en een opgeblazen gevoel. Uw spijsvertering is de eerste in het lichaam die in contact komt met het voedsel dat u eet, waardoor deze symptomen zich binnen enkele minuten kunnen ontwikkelen. Andere veel voorkomende allergische symptomen zijn sinuscongestie, huiduitslag, netelroos, hoofdpijn, licht gevoel in het hoofd, kortademigheid en piepende ademhaling.

testen

Om te bepalen welk type paddo's een allergische reactie veroorzaken, kan uw arts vereisen dat u een allergoloog voor testen ziet. Allergietests gebruiken uw huid en bloed om te bepalen of uw lichaam al dan niet immunoglobuline E-antistoffen afgeeft. Tijdens een huidtest wordt een kleine hoeveelheid eiwit van een paddenstoel onder de bovenste laag van de huid geïnjecteerd. Als binnen 15 minuten de huid ontstoken, jeukend wordt of rode bulten krijgt, kunt u een allergie hebben. De vermoedelijke allergie wordt bevestigd door een bloedmonster dat naar een laboratorium wordt gestuurd en wordt getest op de aanwezigheid van IgE-antilichamen.

Overweging

Als u positief test op een allergie voor paddestoelen, kan uw arts aanbevelen dat u stopt met het eten van alle voedingsmiddelen die schimmel bevatten. Veel voorkomende voedingsmiddelen die vermeden moeten worden zijn kaas, zure room, zure melk, bier, wijn, zuurkool, gedroogd fruit en ingelegd vlees en vis.