Zullen bosbessen mijn bloedsuikerspiegel verhogen?
Fruit en bessen bevatten natuurlijke suikers in verschillende hoeveelheden en deze kunnen van invloed zijn op uw bloedglucose. Zonder de gezondheidsvoordelen van verse producten te hoeven opofferen, begrijpt u hoe de natuurlijke vruchtensuikers in bosbessen uw bloedglucose beïnvloeden, zodat u uw doelwaarden kunt bijhouden terwijl u geniet van bosbessen met een maaltijd of een snack. Koppel ze met voedingsmiddelen die de glucose-impact helpen verminderen voor de beste bescherming tegen snelle glucosestijgingen.
Een emmer met vers geoogste bosbessen. (Afbeelding: Lasse_Hendriks / iStock / Getty Images)Koolhydraatinhoud
Je lichaam maakt glucose uit de koolhydraten die je eet en levert de glucose naar je cellen voor energie. Overtollige glucose die uw cellen niet gebruiken, bouwt zich op in uw bloedbaan, waardoor er een verhoogde bloedglucosewaarde ontstaat. Een portie bosbessen met 1 kopje bevat 27 gram koolhydraten. Suiker draagt 11 gram van het koolhydraatgehalte bij. De suiker in bosbessen zal snel metaboliseren en een lichte toename van de glucose veroorzaken.
Vezel en proteïne
Je lichaam neemt geen voedingsvezels op, wat betekent dat het vezelgehalte geen invloed heeft op de bloedglucose. Het vergt meer dan 5 gram koolhydraten om een aanzienlijke stijging van de bloedglucose te laten zien, dus verlaag het koolhydraatgetal met het voedingsvezelgehalte als er meer dan 5 gram vezels per portie is. Een kopje bosbessen bevat 3 gram vezels, bijna 15 procent van je dagelijkse behoefte. Bosbessen bevatten weinig proteïne, slechts 1 gram per kop, maar het balanceren van bosbessen met een mager eiwit, bron zoals magere kwark, kan de algehele toename van de bloedglucose helpen verminderen, omdat proteïne de snelheid vertraagt waarmee uw lichaam koolhydraten absorbeert.
Vitamine K-inhoud
Vitamine K is nodig door het lichaam om uw bloedstolsel te helpen wanneer dat nodig is. MedlinePlus.com meldt dat de vitamine ook helpt botten sterk te houden naarmate je ouder wordt. Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, is het belangrijk om het vitamine K-gehalte van het voedsel dat u eet te kennen, aangezien vitamine K het vermogen van uw medicatie om correct te werken, verstoort. Een portie bosbessen van 1 kopje bevat 28,6 microgram vitamine K, of bijna 30 procent van de aanbevolen inname van 90 microgram per dag.
Andere vitaminen en mineralen
Bosbessen zijn rijk aan antioxidanten en bevatten 15 procent van uw dagelijkse vitamine C-behoefte in elke portie. Bosbessen zijn een ideale snack ondanks de koolhydraatbelasting vanwege het voedingsvoordeel. Consumeer ze met mate als onderdeel van een goed afgeronde maaltijd voor het meeste voordeel. Voeg bosbessen toe aan je dieet door een handvol rauw te eten, of meng ze met cottage cheese, yoghurt, havermout, ontbijtgranen of voeg ze toe aan je smoothies.
