Wat is eiwitvergiftiging?
Vroege Amerikaanse ontdekkingsreizigers die alleen moesten overleven op mager vlees, zoals konijnen, ontwikkelden soms medische problemen die op honger leken. Deze aandoening, die bekend staat als eiwitvergiftiging of verhongering van konijnen, is een medische aandoening waarbij uw lichaam niet genoeg krijgt van de vereiste voedingsstoffen, ook al eet u voldoende hoeveelheden calorieën. Eiwitvergiftiging is zeldzaam, hoewel het mogelijk is als u alleen mager vlees eet.
Macro- en micronutriënten
Er zijn twee hoofdcategorieën voedingsstoffen: macro en micro. Macro-voedingsstoffen zijn die voedingsstoffen die calorieën aan uw lichaam leveren: vetten, eiwitten en koolhydraten. Micronutriënten zijn die voedingsstoffen die geen calorieën leveren, maar die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren, zoals water, vitaminen en mineralen. Je moet regelmatig zowel micronutriënten als macronutriënten eten om een optimale gezondheid te behouden. Als u dit niet doet, kan dit resulteren in ondervoeding, honger en tekorten aan voedingsstoffen.
calorieën
Je lichaam maakt gebruik van energie uit macronutriënten om lichaamsfuncties uit te voeren. Wanneer u voedsel eet, bevat het een bepaalde hoeveelheid energie gemeten als calorieën. Volgens de Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign, levert een enkele gram eiwit 4 calorieën. De gemiddelde persoon heeft ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig, hoewel dit bedrag verschilt afhankelijk van je leeftijd, geslacht en activiteitenniveau. Het is mogelijk om alle calorieën te krijgen die je lichaam nodig heeft door eiwitten te eten, maar dit gaat ten koste van het beperken van de andere macronutriënten. Het verkrijgen van een hoog percentage van uw calorieën uit eiwitten is wat in de loop van de tijd leidt tot eiwitvergiftiging.
Eiwit Hoeveelheden
Eiwit is een belangrijke macronutriënt en een die je lichaam nodig heeft om te overleven. Eiwitten zijn samengesteld uit aminozuren. Na het innemen van eiwitten breekt je lichaam die aminozuren af en gebruikt ze om de eiwitten die in je lichaam voorkomen te vervangen. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat je ongeveer 10 tot 35 procent van de calorieën uit eiwitten haalt, terwijl je ongeveer 20 tot 35 procent van je calorieën uit vet en de rest uit koolhydraten nodig hebt.
Eiwitvergiftiging
Het eten van een te hoog eiwitgehalte kan na enkele weken tot de dood leiden. Volgens de Food and Nutrition Board van het National Institute of Medicine kan "konijnhonger" voorkomen wanneer je 45 procent van je calorieën uit eiwitten haalt. Dergelijke eiwitrijke diëten kunnen leiden tot symptomen zoals misselijkheid, zwakte en diarree, die deze symptomen verminderen wanneer het eiwitgehalte van uw dieet wordt verminderd door het verhogen van de hoeveelheid vetten of koolhydraten.
