Watermeloen en insulineresistentie
Insulineresistentie is een aandoening waarbij het lichaam de insuline niet op de juiste manier gebruikt. De alvleesklier geeft het hormoon insuline af in de bloedbaan om glucose, afkomstig van voedsel, om te zetten in energie. Omdat de spieren, lever en cellen de insuline niet effectief kunnen gebruiken, wordt glucose in de bloedbaan opgebouwd. Watermeloen is rijk aan suiker en kan de bloedglucose beïnvloeden, maar het kan ook deel uitmaken van een gezond voedingspatroon.
Watermeloen kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. (Afbeelding: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Glycemische index
De glycemische index, of GI, rangschikt koolhydratenbevattende voedingsmiddelen, inclusief dranken, op basis van hoe ze de bloedglucose beïnvloeden. Een koolhydraatbevattend voedsel wordt als hoog beschouwd op de glycemische index als het een waarde hoger dan 70 heeft. Hoog glycemisch voedsel wordt snel door het lichaam verteerd, wat schommelingen in uw bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Hoge bloedglucose en excessieve insulinesecretie kunnen de alvleesklier beschadigen en diabetes type 2 veroorzaken. Laag glycemisch voedsel wordt langzamer opgenomen en blijft langer in uw spijsvertering. Dit langzamere proces stelt geen plotselinge vraag aan de alvleesklier om veel insuline vrij te maken, dus bloedsuikerspiegel neemt geleidelijk en op een gereguleerde manier toe. Een gebalanceerde bloedsuikerspiegel kan het risico op insulineresistentie helpen verminderen.
Glycemische lading
Watermeloen is een voedzame, hoog-glycemische vrucht waarvan de GI-waarde 72 is. Watermeloen kan hetzelfde effect hebben op de bloedglucose als een bagel, omdat ze dezelfde GI-waarde hebben. De GI van een koolhydraatbevattend voedsel is echter een onvolledige beoordeling en moet niet worden gebruikt als de enige maatstaf voor het bepalen van voedingsmiddelen die de bloedglucose kunnen beïnvloeden, volgens de University of Wisconsin Health. De glycemische belasting houdt rekening met de GI, maar meet ook de kwaliteit en hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen. Watermeloen heeft een hoge GI, maar er zijn niet veel koolhydraten, dus de glycemische lading van watermeloenen is relatief laag. Je zou veel watermeloen moeten eten om een grote impact op de bloedglucose te hebben.
Oorzaken
Insulineresistentie is verbonden met obesitas, hypertensie en hoge niveaus van vet in het bloed. Deze aandoeningen kunnen het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten vergroten. Mogelijk hebt u metaboolsyndroom of insulineresistentiesyndroom als u verschillende van deze risicofactoren kent: een tailleomvang van meer dan 40 inch voor mannen of 35 inch voor vrouwen; bloeddrukniveaus boven 130/85 mm Hg; en nuchtere bloedglucosewaarden boven 100 mg dL. Cholesterolniveaus zijn ook belangrijk; HDL, of "goed" cholesterol, mag niet lager zijn dan 40 mg dl voor mannen of minder dan 50 mg dL voor vrouwen.
Aanbeveling
Een portie watermeloen van 1¼ kopje bevat 57 calorieën, 14 g koolhydraten en 12 g suiker. Als u zich zorgen maakt over hoe watermeloen uw bloedglucose kan beïnvloeden, eet het dan met eiwitten, vetten of een laag glycemisch voedsel, zoals bonen of havermout. Dit zal de absorptie van de glucose in de bloedbaan vertragen. Praat met een diëtist over zorgen over het consumeren van watermeloen in de voeding.
