De voedingswaarde van Durian
De stank van het durian fruit staat in direct contrast met de zachte, romige smaak van het vlees. Vaak genoemd de "Koning van Fruit" in Aziatische landen, is tropische durian niet een gemeenschappelijke vondst op de planken van de kruidenierswinkel van Verenigde Staten. Je zou het echter kunnen vinden in gespecialiseerde etnische markten. En als je voorbij de geur van durian kunt komen - door sommigen beschreven als vergelijkbaar met rottend afval of beschimmelde kaas, volgens het artikel van maart 2007 in "The New York Times" - heb je toegang tot een fruit rijk aan vitaminen en mineralen.
Calorieën en vet
Een portie durian fruit met 1 kopje bevat 357 calorieën. Als u zich zorgen maakt over calorieën, is durian misschien niet de beste keuze. Het bevat ook nogal wat vet - 13 g per portie, goed voor 33 procent van de calorieën. Beperk uw vetinname tot 20 procent tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën.
Koolhydraten en vezels
Eén kop durian voldoet aan ongeveer de helft van de aanbevolen hoeveelheid van 130 g koolhydraten per dag. Als u durian in uw maaltijdplan opneemt, controleer dan zorgvuldig uw koolhydraatconsumptie: te veel koolhydraten kunnen uw risico op gewichtstoename net zo gemakkelijk verhogen als te veel vet in uw dieet. Een portie durian draagt een aanzienlijke hoeveelheid vezels bij aan uw eetplan: 9.2 g. Neem elke dag 25 tot 38 g vezels in uw dieet op om constipatie, diarree en diverticulitis tegen te gaan.
Eiwit
Een portie durian biedt u 3,6 g eiwit, of 6,4 procent tot 7,8 procent van de dagelijks aanbevolen inname van 46 tot 56 g. Een studie gepubliceerd in het mei 2010 nummer van het "American Journal of Gastroenterology" geeft aan dat eiwit uit vlees en vis kan leiden tot een verhoogd risico op prikkelbare darm syndroom, dus het kan verstandig zijn om eiwitten uit fruit, groenten en andere bronnen te halen als je kans op deze aandoening.
Vitamines en mineralen
Eet een portie Durian met 1 kopje, en je krijgt elke dag 80 procent van de vitamine C die je nodig hebt, evenals 61 procent van de thiamine. Durian dient ook als een rijke bron van vitamine B-6 en kalium, met 38 procent van de B-6 en 30 procent van het kalium dat uw lichaam dagelijks nodig heeft. Je krijgt ook ongeveer 25 procent van de dagelijks aanbevolen inname van riboflavine en koper.
Controverse
In een poging om durian smakelijk te maken voor een breder scala van mensen, ontwikkelden Thaise onderzoekers in 2007 een fruit met een aangenamere geur. Dit ras, genaamd de Chantaburi No. 1, wekte een verontwaardiging onder durian-liefhebbers en verwarring bij inwoners van Maleisië , Singapore en Indonesië, waar durians hoger geprijsd zijn als de geur het meest fout is. Volgens een artikel van maart 2007 in "The New York Times" zal een nieuwe variëteit van de vruchten pas na drie dagen beginnen stinken, waardoor verkopende handelaren fruit zonder de geur kunnen verdelen, maar durian fans de stinkende vruchten geven die ze prijs.
