Brood en cholesterol eten

Een hoog cholesterolgehalte vormt een belangrijke risicofactor voor hartziekten, de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. De Centers for Disease Control and Prevention schatten dat meer dan 70 miljoen Amerikanen hoge LDL- of "slechte cholesterol" -niveaus hadden. Meer dan tweederde van die personen had zijn cholesterol niet onder controle. Dieet speelt een belangrijke rol bij cholesterol, en sommige voedingsmiddelen zoals brood kunnen gezonde en ongezonde keuzes bieden, afhankelijk van het type en de ingrediënten.

Een brood van volkoren brood op een snijplank met een mes. (Afbeelding: Yulia_ Mozes / iStock / Getty Images)

Voedingswaarde-informatie

De belangrijkste voordelen van brood en cholesterol hangen samen met het vezelgehalte. Een plakje wit brood bevat 66 calorieën en 0,6 g voedingsvezels. Volkorenbrood, aan de andere kant, bevat hetzelfde aantal calorieën en bevat nog 0,9 g vezels. Beide soorten brood bevatten weinig verzadigd vet, met minder dan 1 g per stuk. Brood varieert echter sterk in zijn totale voedingswaarde wanneer u rekening houdt met andere ingrediënten gevonden in verschillende soorten brood en de toppings die u op uw brood smakelijk vindt.

Houd de boter vast

Wat u op uw brood doet, kan van invloed zijn op uw cholesterolinname en het risico op een hoog cholesterolgehalte. Boter en olijfolie hebben dezelfde hoeveelheid calorieën. Het type vet varieert echter en beïnvloedt de algehele gezondheidswaarde van brood op cholesterol. Boter is een verzadigd vet. De American Heart Association dringt er bij u op aan om uw consumptie van verzadigde vetten te beperken vanwege de effecten ervan op cholesterol. Integendeel, u moet uw brood met een gezonder alternatief zoals amandelboter, dat een meervoudig onverzadigd vet is en uw cholesterol mogelijk verbetert,.

Transvet en cholesterol

Wanneer u brood koopt, moet u het etiket zorgvuldig bestuderen op de aanwezigheid van transvetten, een veelgebruikt ingrediënt in commercieel gemaakte producten. Net zoals verzadigde vetten, kunnen transvetten uw LDL-cholesterol verhogen. Het risico van transvetten en verzadigde vetten ligt in zijn rol in de ontwikkeling van atherosclerose of verharding van de slagaders. Een dieet rijk aan deze vetten veroorzaakt een vernauwing van de bloedvaten als gevolg van plaquevorming. Als een deel van de plaque losraakt, kan het de bloedvaten verstoppen, wat kan leiden tot een hartaanval of beroerte.

Volle granen en cholesterol

Uw broodkeuze kan uw cholesterol verbeteren. Volle granen zoals volkorenzemelen en havermout kunnen uw lichaam helpen overtollig cholesterol in de bloedbaan te elimineren. Vezel kan oplosbaar of onoplosbaar zijn, afhankelijk van de bron. Oplosbare vormen zoals haver toonden een groter effect op het verlagen van het LDL-cholesterol en verbeterden de bloeddruk en de insulinerespons, verklaart een onderzoek uit 2010 van de Pennsylvania State University. Om uw cholesterol beter te beheren, moet u zich houden aan brood dat is gemaakt van volle granen voor optimale gezondheidsvoordelen.