Spijsverteringssappen en enzymen
Uw spijsverteringskanaal heeft de verantwoordelijkheid om het voedsel dat u eet in kleinere stukjes te breken, zowel mechanisch als chemisch, zodat uw darm de voedingsmoleculen uit het voedsel kan opnemen. Hiervoor is het gebruik van spijsverteringssappen en enzymen nodig die worden uitgescheiden door verschillende organen van het spijsverteringskanaal.
Een vrouw voedt haar dochter een stuk fruit. (Afbeelding: Bekijk Voorraad / Bekijk Voorraad / Getty Images)Spijsverteringsanatomie
Je spijsverteringskanaal strekt zich uit van je mond tot je anus, hoewel het gedeelte van het kanaal dat betrokken is bij de feitelijke vertering van voedsel zich alleen uitstrekt tot aan je dunne darm. Je mond, maag, darm en verschillende hulporgels scheiden spijsverteringssappen - waarvan sommige enzymen bevatten - af in het spijsverteringskanaal. Kauwbewegingen in de mond en karnende bewegingen van de maag mengen voedsel met spijsverteringssappen, waardoor het lichaam fysisch en chemisch wordt afgebroken.
Vroege spijsvertering
De eerste spijsverteringsprocessen vinden plaats terwijl je op voedsel kauwt. Je breekt niet alleen voedsel in kleinere stukjes, waardoor het oppervlak groter wordt, en je mengt voedsel met sappen in speeksel om het te bevochtigen door te slikken, er zijn ook enzymen in speeksel. Een enzym is een chemische stof die ervoor zorgt dat een reactie sneller plaatsvindt dan anders het geval zou zijn, legt Drs. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." Enzymen in speeksel breken zetmelen af in uw voedsel.
Jouw maag
De binnenkant van je maag is zeer zuur, in tegenstelling tot de interieurs van de andere spijsverteringscompartimenten. Het maagzuur in de maag helpt bij het afbreken van koolhydraten en vetten en helpt maagverteringsenzymen te activeren. De enzymen uitgescheiden door je maag, in combinatie met zuur in de maag sappen, breken eiwitten in belangrijke mate af, legt Dr. Lauralee Sherwood uit in haar boek "Human Physiology." Je vertert ook koolhydraten tot op zekere hoogte in de maag.
Pancreatic and Intestinal Juices
Zodra het voedsel uit de maag komt, gaat het in de dunne darm over. De eerste taak van de alvleesklier, die veel sappen en enzymen in de darm afscheidt, is het neutraliseren van zuur uit de maag, zodat het de darm niet beschadigt. De pancreas scheidt ook een verscheidenheid aan spijsverteringsenzymen in de darm af, legt Dr. Gary Thibodeau uit in zijn boek "Anatomy and Physiology." Je intestinale sappen en enzymen verteren gezamenlijk de resterende koolhydraten, eiwitten en vetten.
misvattingen
Veel mensen denken dat het mogelijk is om aanvullende enzymen te nemen om te helpen bij de spijsvertering. Feit is dat er eenvoudig geen wetenschappelijk bewijs voor is om dit te ondersteunen. De meeste spijsverteringsenzymen functioneren in de darm en wanneer u enzymen slikt, gaan ze onmiddellijk naar de maag, die ze behandelt net als elk ander voedsel en ze verteert. Er is geen mechanisme bekend voor het verbeteren van de spijsverteringsenzymfunctie door aanvullende enzymen te consumeren.
