Kunnen gezouten pinda's mijn bloedsuikerspiegel doen stijgen?

Hoewel pinda's vaak worden gecategoriseerd als noten, behoren ze tot de peulvruchtenfamilie. Pinda's kunnen worden geroosterd gegeten in hun schelpen, in pindakaas of geroosterd in olie en gekruid. Probeer te plakken met droge geroosterde pinda's om pinda's te vermijden die extra vetten bevatten en kies pinda's die vrij zijn van het schadelijke transvet. Als u naar uw bloedsuikerspiegel kijkt, mag een klein aantal gezouten pinda's uw bloedsuikerspiegel niet verhogen, maar een grote portie zou.

Een close-up van een grote hoeveelheid gezouten pinda's. (Afbeelding: Hederikwow / iStock / Getty Images)

Voedingsfeiten

Pinda's hebben een voedingswaarde die lijkt op die van de meeste noten, die voornamelijk eiwitten en vetten bevatten. Bijvoorbeeld 1 oz. van gezouten pinda's, wat het equivalent is van een kleine handvol, levert ongeveer 168 calorieën, 4,9 g eiwit, 14,6 g vet, 7,2 g koolhydraten, 2,6 g vezels en 1,3 g suiker, volgens de USDA National Nutrient Database . Als je 1 kopje gezouten pinda's hebt, kun je ongeveer 814 calorieën, 23,7 g eiwit, 70,5 g vet, 34,7 g koolhydraten, 12,3 g vezels en 6,4 g suiker consumeren.

Bloedsuikerspiegel

Na uw eten zal uw bloedsuikerspiegel stijgen, vooral als uw maaltijd koolhydraten bevat. Hoewel eiwitten en vet uw bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden, worden koolhydraten afgebroken tot glucose of suiker en kunnen uw bloedsuikerspiegels snel stijgen. Als u geen diabetes heeft, zal uw lichaam goed kunnen reageren en voorkomen dat uw bloedsuikerspiegels te hoog worden door de juiste hoeveelheid insuline af te scheiden. Als u echter insulineresistentie, prediabetes of diabetes heeft, kan het eten van een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten tegelijk uw bloedsuikerspiegel doen stijgen boven het aanbevolen doelwit, waardoor uw weefsels en organen worden beschadigd.

Peanuts and Blood Sugar Levels

Meestal hebben pinda's en noten geen grote invloed op uw bloedsuikerspiegel omdat ze relatief weinig koolhydraten bevatten. Slechts een handjevol, of ongeveer 1 oz. van pinda's, heeft slechts 7 g koolhydraten en is waarschijnlijk niet genoeg om je bloedsuikers aanzienlijk op te voeren, tenzij je ze eet met iets anders dat koolhydraten bevat. Als je een blikje cola bij je pinda's hebt, is je frisdrank verantwoordelijk voor het maximaliseren van je bloedsuikerspiegel. Als u echter alleen maar pinda's heeft en uw portiegrootte niet onder controle hebt en u handenvol handvruchten blijft eten na een handvol pinda's, zou u uiteindelijk een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten kunnen eten. Bijvoorbeeld, 1 kop pinda's bevat bijna 35 g koolhydraten, wat voldoende is om uw bloedsuikerspiegel te verhogen.

Maak een experiment

Iedereen reageert anders op voedsel en uw individuele koolhydraattolerantie zal van invloed zijn op de mate waarin uw bloedsuikerspiegel stijgt nadat u bepaalde voedingsmiddelen eet. Als u diabetes heeft, gebruik dan uw glucometer om de reactie van uw bloedsuikerspiegel te volgen nadat u pinda's of ander voedsel eet dat u regelmatig eet. U kunt naar uw apotheek gaan en een bloedglucosemeter en teststrips krijgen en een beetje experimenteren om te zien hoe uw lichaam reageert op verschillende soorten voedsel. Dit experiment helpt u de relatie tussen uw dieet en uw bloedsuikerspiegel beter te begrijpen. Door te leren hoe u uw bloedsuikerspiegels in een gezond bereik houdt, kunt u gezonder en langer leven.