Bijwerkingen en voorzichtigheid voor peterselie

Peterselie is een smakelijk kruid dat beschikbaar is in de soorten met krullendbladige en platbladige of Italiaanse variëteiten. Afhankelijk van de temperatuur in de regio waarin het groeit, kan het een eenjarige of meerjarige plant zijn, omdat het niet tolerant is voor zeer koude winters. Vaak gebruikt voor garnering en als onderdeel van salades, het heeft ook medicinale toepassingen. De voedings- en theevormen en -supplementen hebben echter hun bijwerkingen en waarschuwingen voor gebruik.

Algemene voedselproblemen

Peterselie dat wordt gegeten als voedsel dat wordt gegarneerd of wordt gesneden in recepten, wordt over het algemeen niet als riskant beschouwd voor gezonde mensen. Het is duidelijk dat als je vindt dat je een allergie hebt voor peterselie, het niet goed voor je zal zijn. Ook moet je peterselie grondig wassen voordat je het gebruikt - en bewaar het goed in de koelkast in plaats van het op de toonbank achter te laten - om het risico van voedselvergiftiging door bacteriën op de bladeren en stelen te minimaliseren.

waarschuwingen

Degenen die veel met peterselie omgaan, zoals kotters op boerderijen, riskeren een huidreactie die fotodermatitis wordt genoemd. Drugs.com stelt dat dit mogelijk te wijten is aan verbindingen in peterselie bekend als psoralens. Als u warfarine of lithium gebruikt, overleg dan met uw arts over het wel of niet eten van peterselie. Het hoge vitamine K-gehalte in peterselie kan warfarine minder effectief maken en het Langone Medical Center van NYU waarschuwt dat elk gebruik van peterselie moet worden gecontroleerd door een arts als u lithium gebruikt..

Uterotone en abortieve effecten

Peterselie bevat twee stoffen die myristicine en apiol worden genoemd en die mogelijk de baarmoeder kunnen aantasten en de menstruatie kunnen veroorzaken. Het Langone Medical Center merkt op dat apiol is onderzocht als een mogelijke abortieve. Hoewel deze meer een zorg zijn voor peterselie gebruikt als een supplement of thee, moeten zwangere vrouwen oppassen dat ze geen grote hoeveelheden peterselie eten. Merk op dat niemand een specifieke hoeveelheid peterselie als veilig heeft voorgesteld voor gebruik in voedsel. Uw arts zou u meer details moeten kunnen geven voor uw specifieke situatie. Wees op je hoede voor essentiële olie van peterselie, adviseert Drugs.com. Hoewel het een reputatie heeft voor het reguleren van de menstruatie, kan het nemen van peterselieolie resulteren in nierschade en neurologische effecten zoals verlies van evenwicht, hoofdpijn en epileptische aanvallen..

Gelijkenis met giftige planten

Wees heel voorzichtig als je denkt dat je peterselie in het wild hebt gevonden, of als iemand je probeert peterselie te laten eten, peterseliethee drinkt of supplementen neemt waarvan ze beweren dat ze afkomstig zijn van peterselie die ze vonden. Peterselie lijkt erg op vergift hemlock, wat fataal is - dit is hetzelfde spul dat werd gebruikt in de kop van de hemlock die Socrates moest drinken toen hij ter dood werd veroordeeld in het oude Griekenland.