Droge worsten drogen in een dehydrator

Droogworst is een manier om het te bewaren zonder de voedingswaarde ervan te beïnvloeden. Gedehydrateerde worst maakt een voedingsrijke snack, of je kunt het rehydrateren om de plaats in te nemen van gewone worst in soepen en stoofschotels. Dehydrators voeren het vocht uit de worst door het vlees voor een lange periode op een lage temperatuur in een droge omgeving te koken. Hoewel het een langdurig proces is, is het uitdrogen van worsten in een dehydrator eenvoudig en gemakkelijk te doen.

Gedehydrateerde worsten op een tafel. (Afbeelding: rlat / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de dehydrator gedurende 8 uur op 145 graden F.

Stap 2

Snijd de worsten in reepjes van 1/4 inch dik als je ze schokkerig wilt maken. Snijd worstjes die je later zult gebruiken voor soepen en stoofschotels in ronde plakjes van niet meer dan 1/4 inch dik.

Stap 3

Leg de plakjes worst in een enkele laag op de dehydratatietray.

Stap 4

Plaats de dehydratatietray in de dehydrator.

Stap 5

De worsten 7 tot 8 uur uitdrogen. Verwijder de dehydratorlade en bewaar de gedroogde worst in zakken met ritssluiting of containers met deksel.

Dingen die je nodig hebt

• dehydrator

• worsten

• Snijplank

• Mes