Wat is de oorzaak van insuline voor piekvorming met melkproducten?
Insuline is een hormoon dat door uw lichaam wordt gebruikt om het transport van glucose naar uw lichaamscellen voor gebruik als energie te vergemakkelijken. Een insulinepiek leidt tot een snelle toename en daling van het insulinegehalte in uw lichaam. Hoewel een insulinepiek een snelle uitbarsting van energie kan produceren, profiteren insulinepennen niet van langdurig uithoudingsvermogen. Koolhydraten in het algemeen, en eenvoudige suikers in het bijzonder, kunnen insulinepennen produceren. De eenvoudige suiker lactose, aanwezig in melk, kan insuline pieken veroorzaken, maar in mindere mate dan glucose.
Een kruik melk op een tafel. (Afbeelding: oksix / iStock / Getty Images)Melk en insulinespikes
Lactose is de suiker die in melk aanwezig is. Lactose is een eenvoudige suiker samengesteld uit glucose en galactose. Deze samenstelling resulteert in het vermogen van lactose om insulinepennen te produceren. Voordat uw lichaam een insulinepiek van lactose kan aanmaken, moet uw lichaam lactose in zijn meest eenvoudige componenten afbreken. Sommige atleten gebruiken melkproducten om insulinepieken te produceren. Dit kan echter problemen veroorzaken bij personen met een lactose-intolerantie.
Melk als een insulinegevend
Melk is een insulinogene stof, wat betekent dat melk de afgifte van insuline bevordert. Deze insulinogene eigenschap is voornamelijk te wijten aan het suikergehalte van de melk. Weiproteïne kan echter ook een rol spelen door insuline af te geven, maar in mindere mate. Bovendien kunnen hormonen die in vee worden geïnjecteerd om de productie te verhogen de insulinogene eigenschappen van de melk verder verhogen. Klinisch onderzoek heeft echter niet bevestigd hoe hormonen de insulinogene eigenschappen van melk beïnvloeden.
Aminozuur-gehalte in melk
Room en boter verhogen het insulinegehalte niet zo veel als yoghurt, kwark en ander melkproduct met caseïne of wei. Daarom kan het aminozuurgehalte van melk ook verantwoordelijk zijn voor de insulinepennen. De aminozuren leucine, valine, lysine en isoleucine zijn insulinogeen. Dit zijn de aminozuren die aanwezig zijn in wei in de hoogste concentraties. Dit zou kunnen verklaren waarom wei-eiwit een significantere insulinerespons veroorzaakt dan andere melkproducten.
Timing voor melkproducten
Sporters die proberen hun spieren op te bouwen en vet te verliezen, moeten ervoor zorgen dat de inname van zuivelproducten tijd kost. Zuivelproducten zullen u alleen van pas komen als ze op het juiste moment worden geconsumeerd in verhouding tot uw training. Daarom moet u melkproducten consumeren als uw lichaam meer kans heeft om het melkproduct als energie te gebruiken en het melkproduct niet in vet om te zetten. Dit betekent dat het ontbijt, de midmorgens en direct voor of na uw training de beste tijd is om zuivelproducten te consumeren.
