Wat zijn de meest voedzame groenten om te persen?
Het persen van groenten biedt veel gezondheidsvoordelen omdat groenten rijk zijn aan voedingsstoffen. Sommige groenten zijn voedzamer en maken betere kandidaten voor het maken van sap dan andere. Het combineren van een paar verschillende groenten is een goede manier om een gevarieerde mix van vitaminen en mineralen te krijgen die verschillende aspecten van gezondheid en welzijn ondersteunen. Pure, 100-procent groentesap telt mee voor uw dagelijkse innamenaanbevelingen, maar u moet hele groenten eten in combinatie met groentesap als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Bladgroene groenten
Leafy Greens (afbeelding: Comstock Images / Comstock / Getty Images)Lommerrijke groene groenten bevatten veel voedingsstoffen, waaronder calcium, foliumzuur, kalium en vitamine A en C. Goede opties zijn onder meer spinazie, boerenkool, bietengranen, paardebloemgranen en groene struiken. De meeste recepten met groentesap vragen om het combineren van bladgroenten met andere groenten omdat hun sapopbrengst niet erg groot is. Omdat veel bladgroenten een bittere smaak hebben, kan het combineren met zoet fruit, zoals appels of kiwi's, sap opleveren met een aantrekkelijkere smaak.
tomaten
Tomaten (Afbeelding: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)Tomaten zijn een rijke bron van lycopeen, een antioxidant die kan beschermen tegen bepaalde soorten kanker, met name prostaatkanker. Ze bevatten ook vitamine C en kalium. Tomaten vormen een goede basis voor gemengd groentesap omdat hun smaak goed samengaat met andere groenten, waaronder wortelen, bieten, selderij, komkommers en paprika's..
Wortels
Wortelen (Afbeelding: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Wortelen zijn een veel voorkomend ingrediënt van groentesappen en zijn er een waar veel mensen graag van drinken. De smaak van wortelen mengt goed met tomaten, bieten, groene bladgroenten en komkommers. Wortelen zijn een goede bron van vitamine A, kalium, ijzer en verschillende B-vitaminen.
Selderij
Selderij (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Met een hoog watergehalte is selderij een ideale keuze voor het maken van groentesap. Bovendien bevat het magnesium en ijzer. Selderiesap is niet gebruikelijk als een op zichzelf staande optie, maar komt voor in veel saprecepten, waaronder die met wortels, tomaten en komkommers. Een extra voordeel van het sappen van selderij is dat u de hele groente kunt gebruiken, de voedingswaarde van het sap kunt verhogen en het proces kunt stroomlijnen: u hoeft de stelen niet te schillen of te verwijderen, maar kunt de hele plant rechtstreeks in de juicer plaatsen.
Beets
Beets (Afbeelding: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Gemixte bieten zorgen voor een aantrekkelijke kleur voor je sap, maar ze zijn ook rijk aan voedingsstoffen. Beets bevatten calcium, ijzer, kalium, choline, vitamine C en bèta-caroteen. Zowel de bieten- als de bietengranen maken gezonde toevoegingen aan groentesap, maar recht bietensap is zeer geconcentreerd en het mengen met andere groentesappen zal het verdunnen. Goede opties zijn wortelen, tomaten, komkommers en groene bladgroenten.
