Wat zijn sommige lage glycemische koude granen?

De glycemische index, of GI, is een rangorde van koolhydraatvoedingsmiddelen op een schaal van 0 tot 100 op basis van hoe snel en dramatisch elk voedsel uw bloedglucose verhoogt. De GI-schaal heeft verschillende toepassingen. Iemand met diabetes kan de GI gebruiken voor maaltijdplanning om zijn bloedsuikerspiegel te helpen beheersen. U mag de GI gebruiken om aanvaardbare voedingsmiddelen te bepalen als u ook een dieet met een laag GI volgt om af te vallen. Als het gaat om het ontbijt, is het vinden van een laag glycemisch koud ontbijtgranen een uitdaging, maar niet onmogelijk.

Het maken van een laag-glycemische boodschappenlijst maakt winkelen eenvoudiger. (Afbeelding: Stitchik / iStock / Getty Images)

De glycemische index gebruiken

Voedingsmiddelen met een lage glycemische index hebben een minimaal effect op de insulinesecretie, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Bij hoog glycemisch voedsel zijn de insulineniveaus hoog, waardoor de bloedsuikerspiegel sterk kan stijgen en vervolgens abrupt kan dalen. Degenen die een stabiele bloedsuikerspiegel willen, houden zich gewoonlijk aan lage tot matige voedingsmiddelen op de GI-schaal. Als het gaat om koude granen, is de grote meerderheid matig tot hoog op de glycemische schaal. Lage glycemische voedingsmiddelen hebben een GI van 55 of minder.

Natuurlijke Muesli

Je kunt een grote verscheidenheid aan muesli-merken op de markt vinden. Dit graan is voornamelijk gemaakt van gepofte haver en bevat meestal zaden, noten en sommige gedroogde vruchten. Omdat het is gemaakt van haver, die laag glycemisch is, is muesli een goede optie voor koude ontbijtgranen met laag glycemisch gehalte. De glycemische index van muesli is ongeveer 40, volgens de Universiteit van Sydney. Zoek naar natuurlijke merken van muesli zonder toegevoegde suiker. Muesli met toegevoegde suiker is niet laag glycemisch

All-Bran Original

All-Bran is een vezelrijke granen gemaakt van tarwezemelen en vervaardigd door Kellogg's. De oorspronkelijke variëteit bevat ongeveer 6 gram suiker per portie per halve cup, volgens de website van de fabrikant. Omdat tarwezemelen weinig glycemisch zijn, zijn granen gemaakt van tarwezemelen, zoals zemelen, meestal laag-glycemisch zolang ze maar weinig suiker bevatten. All-Bran heeft een glycemische index van 42, volgens de ziekenhuizen en klinieken van de University of Wisconsin.

Speciaal K origineel

Speciaal K-origineel is een ander laag-glycemisch graan geproduceerd door Kellogg's. Het bestaat uit licht geroosterde vlokken en gemaakt van tarwe en rijst. De ingrediënten zijn rijst, tarwegluten, suiker en tarwekiemen, volgens het voedingsetiket. Special K perst in de low-glycemic categorie met een GI van 54, volgens de University of Wisconsin Health. De oorspronkelijke variëteit bevat ongeveer 4 gram suiker per portie van 1 kopje. Andere rassen van Special K kunnen een hogere GI hebben omdat ze ingrediënten bevatten zoals fruit en een beetje meer suiker.