Vitaminen niet te mengen met calcium
Calcium voert veel vitale functies uit in het lichaam. Het grootste deel van calcium zit in je botten en tanden waardoor ze sterk zijn, maar calcium draagt ook boodschappen tussen de zenuwen en de hersenen, helpt spieren te bewegen, helpt bij de bloedstroom en geeft hormonen en enzymen vrij. Hoewel calcium een vitaal ingrediënt is om het leven te ondersteunen, kan calcium de absorptie van andere mineralen verstoren en daarom mogen ze niet samen worden gebruikt. Bovendien interfereren veel stoffen met de concentratie van calcium in het lichaam en mogen niet worden gemengd met calciumrijke voedingsmiddelen en calciumsupplementen.
Ijzer
IJzer is een essentieel mineraal dat nodig is voor de productie van veel eiwitten, waaronder hemoglobine - het eiwit in rode bloedcellen dat verantwoordelijk is voor het dragen van zuurstof. IJzer bestaat in twee verschillende vormen - heemijzer dat wordt aangetroffen in dierlijke producten en niet-heemijzer dat wordt aangetroffen in producten op basis van planten. Levensmiddelen zoals rood vlees, vis en gevogelte bevatten heemijzer, de vorm die het lichaam beter absorbeert. Groenten zoals linzen en bonen leveren niet-heemijzer. De Food and Nutrition Board van de Institutes of Medicine beveelt aan dat volwassen mannen en vrouwen na de menopauze 8 mg ijzer per dag consumeren. Vanwege het bloedverlies en dus het ijzer dat optreedt tijdens de menstruatie, moeten vrouwen in de pre-menopauze dagelijks 18 mg ijzer gebruiken. Calcium kan de opname van zowel heem als niet-heem-ijzer belemmeren, volgens een redactioneel artikel uit 1998 in het "American Journal of Clinical Nutrition." Aangezien de meerderheid van ijzer afkomstig is van voedsel, moet je, als je veel ijzer nodig hebt, je inname van calcium beperken tijdens de maaltijd waarbij het grootste deel van je ijzer wordt geconsumeerd. Als je calciumsupplementen neemt, raden de onderzoekers aan om ze voor het slapengaan in te nemen om interferentie met ijzerabsorptie te voorkomen.
Zink
Zink, een ander essentieel mineraal, ondersteunt een gezond immuunsysteem en bevordert de activiteit van honderden enzymen. Zink is belangrijk voor normale groei en ontwikkeling en voor een goed gevoel voor smaak en geur. Oesters dienen als de hoogste bron van zink, maar andere voedingsmiddelen - waaronder rood vlees en gevogelte - maken het grootste deel van uw dagelijkse inname van zink. Het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements meldt dat volwassenen tussen 8 en 11 mg zink per dag moeten consumeren. Een calciumrijk dieet kan de zinkopname verstoren en resulteren in een negatieve zinkbalans, suggereert onderzoek uitgevoerd door Wood en Zheng in het "American Journal of Clinical Nutrition." Hoewel het werkingsmechanisme slecht begrepen blijft, vermindert zinkdeficiëntie uw calciuminname tijdens de maaltijd.
Calciumremmers
Natriumchloride, gewoonlijk zout genoemd, functioneert als een elektrolyt in het lichaam, wat betekent dat het de hoeveelheid water in je lichaam in evenwicht brengt en zenuwsignalen doorgeeft. De nieren brengen de hoeveelheid mineralen, waaronder natrium en calcium, in balans in het bloed. Overmatige inname van natrium kan de hoeveelheid calcium die in de urine verloren gaat als gevolg van de competitie tussen natrium en calcium, weer in het bloed laten opnemen, beschrijft het Linus Pauling Institute. Cafeïne, een stof die voorkomt in koffie, thee en andere voedingsmiddelen en dranken, verhoogt ook de hoeveelheid calcium die verloren gaat via de urine. Fosfor, een ander essentieel mineraal, vermindert de hoeveelheid calcium die verloren gaat in de urine, maar kan de hoeveelheid calcium die verloren gaat in de feces verhogen, waardoor de totale hoeveelheid calcium in het lichaam wordt beïnvloed.
