Het hindoe dieet
Als de oudste en op twee na grootste religie ter wereld, promoot het hindoeïsme het natuurlijke, eenvoudige leven als een pad naar fysieke en spirituele zuiverheid. Het hindoe dieet varieert per regio - sommige aanhangers zijn strikte vegetariërs, terwijl anderen lokaal vlees eten dat wordt opgejaagd. Hindoe-voedingsgewoonten zijn gebaseerd op de overtuiging dat het lichaam is samengesteld uit vuur, water, lucht en aarde en dat het voedsel dat je eet deze balans kan balanceren of uit balans kan brengen.
Soorten voedsel
Men denkt dat fruit, groenten en volkorenproducten de geest en het lichaam reinigen. (Afbeelding: Eising / Photodisc / Getty Images)Al het voedsel valt in een van de drie categorieën en het gewicht dat elke categorie aan het dieet verstrekt, varieert afhankelijk van de plaatselijke gewoonten. Sattvische voedingsmiddelen worden als ideaal beschouwd en zijn het enige voedsel dat in bepaalde gewoonten wordt gegeten. Fruit, groenten, volle granen en noten worden als Sattvic beschouwd en worden geacht de geest en het lichaam te reinigen en de innerlijke rust te vergroten. Dierlijke producten en scherp of gekruid voedsel zoals chilipepers en augurken worden als Rajasisch voedsel beschouwd, waarvan gedacht wordt dat ze intense emoties verhogen en rusteloosheid bevorderen. Van Tamasisch voedsel wordt gedacht dat het negatieve emoties bevordert, en voedingsmiddelen omvatten die oud, verwend, overrijp of anders oneetbaar zijn.
vegetarianisme
De meerderheid van de hindoes consumeert een soort dierlijk product, zoals vis en schaaldieren. (Afbeelding: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Vegetarisme wordt vaak geassocieerd met het hindoe dieet, maar de meerderheid van de hindoes consumeren een soort van dierlijke producten. Hoewel veganisten voedsel weigeren dat afkomstig is van een dier, zullen sommige hindoes zuivelproducten, vis en schelpdieren of zelfs pluimvee eten. Varkensvlees wordt zelfs geconsumeerd in regio's waar everzwijnen van oudsher in lean tijden een kant-en-klare voedselbron hebben geleverd. De meerderheid van de hindoes eet geen rundvlees - koeien worden gezien als "de moeder" - maar rundvlees wordt gegeten in kleine hoeveelheden Hindoestaanse bevolking.
Regionale diëten
Het voedsel dat de meeste westerlingen krijgen, komt voort uit de mughaltraditie. (Afbeelding: Visage / Stockbyte / Getty Images)De meeste Amerikanen hebben beperkte ervaring met hindoe-voedingsgewoonten, en zelfs dat is beperkt tot de praktijken gepromoot door de Hare Krishna's en de gerechten geserveerd in Indiase restaurants. De Hare Krishna's introduceerden het Westen volgens de gewoonte van Brahman, die dierlijke producten verbiedt, behalve zuivel, maar ook uien, alcohol, paddenstoelen en cafeïne. Het voedsel dat je krijgt in een typisch Indiaas restaurant komt uit de Mughal-traditie, met sterke kruiden, lamsvlees, rijstpilaf en Naan. De keuken van Zuid-India is overwegend vegetarisch en omvat de steeds meer vertrouwde aromaten, kokosmelk, linzen en de toevoeging van zeevruchten.
vastend
Hindoes beoefenen het vasten om spirituele redenen op heilige dagen. (Afbeelding: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Hindoes beoefenen het vasten om spirituele redenen op heilige dagen, maar de beoefening varieert afhankelijk van de plaatselijke gebruiken en individuele voorkeuren. Sommige aanhangers zien af van alle voeding, anderen drinken alleen sap, en weer anderen beperken zich tot een enkele maaltijd per dag. Vasten wordt gezien als een spirituele en fysieke "reset" die uiteindelijk de toestand van het lichaam zal verbeteren. Rust wordt aangemoedigd en voorstanders nemen de tijd om zelfbeheersing te oefenen en macht over mentale suggestie uit te oefenen. Een geestelijk succesvol vasten moet niet leiden tot de drang om te binge als het vasten is verbroken.
