De beste manier om bevroren sint-jakobsschelpen te ontdooien

Zeekarrels hebben een hoog eiwitgehalte, zijn laag in zowel verzadigd vet en cholesterol en zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine B12 en selenium. Ze zijn ook een goede bron van hart-gezonde omega-3 vetzuren terwijl ze weinig kwikvervuiling bevatten. Volgens "Hoe alles te koken", schrijver Mark Bittman, kunnen sint-jakobsschelpen malser en smaakvoller zijn dan andere soorten schaaldieren, zolang je sint-jakobsschelpen kiest die niet zijn behandeld met fosfaatconserveringsmiddelen en zorg ervoor dat ze niet te gaar worden. Kies een ontdooimethode voor bevroren sint-jakobsschelpen die ze niet gedeeltelijk gaar en rubberachtig achterlaten.

Ontdooi bevroren sint-jakobsschelpen niet bij kamertemperatuur. (Afbeelding: tfoxfoto / iStock / Getty Images)

In de koelkast

Als je vooruit hebt gepland, zegt The Cookingfishmonger dat de beste manier om bevroren sint-jakobsschelpen te ontdooien is ze een nacht of ongeveer 24 uur in de koelkast te bewaren. Haal de sint-jakobsschelpen uit de verpakking, doe ze in een grote schaal of kom en bedek de bovenkant met plasticfolie voordat je de zeevruchten in de koelkast laat ontdooien. Zorg ervoor dat uw koelkasttemperatuur is ingesteld op of onder 38 graden Fahrenheit.

In de magnetron

Als u lang op zoek bent en ingevroren zeekamkommers zo snel mogelijk wilt ontdooien, zegt de website van Better Homes and Gardens dat u de magnetron kunt gebruiken, hoewel u ze van dichtbij moet bekijken om ervoor te zorgen dat u niet per ongeluk begint de sint-jakobsschelpen koken. Leg de sint-jakobsschelpen in een magnetronbestendige kom of schaal, bedek ze met een papieren handdoek en zet de magnetron op ontdooien of 30% van de normale stand. Verwijder na 30 seconden de kom en controleer de coquilles. Ontdooi ze gedurende 30 extra seconden, indien nodig.

Onder koel stromend water

De beste methode om bevroren sint-jakobsschelpen te ontdooien die 's nachts niet in de koelkast zijn geweest, maar die u niet wilt verpesten in de magnetron, is ze in koud stromend water te plaatsen. Laat de sint-jakobsschelpen niet in direct contact komen met het water. Plaats de bevroren schaaldieren in plaats daarvan in een hersluitbare plastic zak, sluit de zak goed af en plaats hem in een kom die onder stromend leidingwater zit. Plan op 1 pond bevroren zeeschelpen die ongeveer een half uur nodig hebben om te ontdooien.

Controleer de pakketinstructies

Sommige soorten bevroren sint-jakobsschelpen mogen niet worden ontdooid voor het koken. Bijvoorbeeld, in de handel verkrijgbare merken van gepaneerde hele sint-jakobsschelpen zijn bedoeld om uit de vriezer te worden gefrituurd of gefrituurd; de instructies op de verpakking specificeren dat de sint-jakobsschelpen niet van tevoren moeten worden ontdooid. Volg altijd de kookinstructies die bij uw bevroren sint-jakobsschelpen worden gegeven. Als u vragen heeft over hoe u uw specifieke merk het beste kunt koken of ontdooien, neem dan contact op met de klantenservice van de fabrikant voor meer informatie.