Kleine gemengde voedingssoorten met gemengde groenten

Het eten van een salade per dag is een eenvoudige leefstijl die waardevolle voedingsdividenden uitkeert. Wat u op uw salade zet, kan echter de algehele voedingsstoffen beïnvloeden. In plaats van te laden op de vetrijke verbanden en andere calorie-verpakte ingrediënten, gooi een kop of twee van gemengde greens met hart-gezonde olijfolie en vitamine C-rijk citroensap om ervoor te zorgen dat je alle voedingsstoffen voordelen krijgt van je kleine gemengde groene salade.

Een gemengde groene salade op een witte plaat. (Afbeelding: mpessaris / iStock / Getty Images)

Mixed-Greens Salad Defined

Een traditionele gemengde salade is een combinatie van verschillende soorten sla en andere groenten, zoals romaine sla, eikenbladsla, snijbiet, andijvie, rucola, spinazie, cichorei en radicchio, die licht worden gegooid met een favoriete dressing. U kunt de individuele greens zelf aanschaffen en combineren, en verpakte greens zijn verkrijgbaar in "washed", "three-washed" of "ready-to-eat" -variëteiten. Hoewel wassen niet vereist is voor deze voorgewassen greens, is het raadzaam om ze in een kom te gieten en bladeren te verwijderen die bruin, verwelkte of verwelkte bladeren zijn..

Basisprincipes van voedingsstoffen

Een kleine salade is de perfecte keuze voor mensen die calorie-, vet- of koolhydraatinname bekijken. Bij het middelen van de voedingsstoffen van een salade gemaakt met spinazie, romaine sla, snijbiet en rucola, levert een portie van 3,5-ounce zonder dressing ongeveer 21 calorieën, 2 gram eiwit, 0,39 gram vet, 3,5 gram koolhydraten, 2 gram vezels en geen cholesterol.

Vitamine waarde

Gemengde groenten zitten boordevol vitale vitamines. Het opnemen van 3,5 gram spinazie in uw salade levert bijvoorbeeld 28 milligram vitamine C op, wat ongeveer 47 procent is van de dagelijkse waarde die is vastgesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag; 194 microgram folaat, dat is ongeveer 48 procent van de DV; en meer dan 100 procent van de DV voor vitamine A. Vitamine C helpt je lichaam om bindweefsel aan te maken, foliumzuur is cruciaal voor de ontwikkeling van nieuwe cellen en vitamine A is essentieel voor een goed zicht. Andere donkergekleurde bladgroenten geven een vergelijkbaar rijk gehalte aan voedingsstoffen.

Minerale waarde

Mineralen spelen een essentiële rol bij het opbouwen en onderhouden van een gezond lichaam. Toevoeging van 3 gram rucola aan je salade levert 47 milligram magnesium op, wat ongeveer 12 procent van de DV is en 369 milligram kalium, wat meer is dan 10 procent van de DV. Inclusief 3,5 ounces snijbiet levert 1,8 milligram ijzer, dat is 10 procent van de DV. Magnesium is noodzakelijk voor veel chemische reacties, kalium helpt de vochtbalans van je lichaam te behouden en ijzer helpt cellen zuurstof door je lichaam te dragen.